Суп куриный, Суп сырный, Суп-пюре

Суп куриный, Суп сырный, Суп-пюре

Несложный рецепт сырного супа-пюре с куриным филе. В основе супа — куриный бульон и базовый набор овощей. Для более интересного вкуса добавим куриное мясо и перебьём всё блендером. В конце дополним суп-пюре плавленым сыром. Нежная, бархатистая консистенция и насыщенный вкус придутся по душе любителям сырных супчиков. Подаём, украсив измельчённым отварным желтком и веточками укропа, — аппетитно и вкусно!

Картофельный суп-пюре с сыром — отличный вариант лёгкого обеда. Суп-пюре готовится на курином бульоне, но можно заменить его водой. Благодаря добавлению моркови суп получается очень ярким и пробуждает аппетит одним лишь видом. Подаётся суп-пюре с обжаренным луком, который выгодно оттеняет нежный вкус супа.

Нежный картофельный крем-суп на курином бульоне с плавленым сыром понравится и взрослым, и детям.

Картофельный суп-пюре со сливками, сыром и капустой брокколи — сытный густой суп с нежным вкусом и приятным ароматом.

Легкий и нежный куриный суп-пюре с грибами, кабачком, морковью и плавленым сыром – вкусное и незатейливое в приготовлении блюдо. Плавленый сыр придает супу сливочный вкус, а дополняет блюдо разнообразие овощей.

Яркий и ароматный картофельный суп-пюре с твёрдым сыром и курицей — замечательное блюдо для вкусного и сытного обеда. Этот суп-пюре радует нежной текстурой, насыщенным сырным ароматом и приятным вкусом. Отлично оттеняют и дополняют вкус супа свежие помидоры, которые добавляются при подаче. Готовится такой супчик на курином бульоне довольно быстро. Попробуйте!

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Использованные источники: www.russianfood.com

Как приготовить сырный суп-пюре с курицей? Очень просто! Рассказываю

Привет! Вы на канале «Вкусно. Полезно. Интересно». Здесь мы говорим о еде и всем, что с ней связано: делимся интересными рецептами, полезными лайфхаками и т.д. Сегодня представляем вашему вниманиют рецепт сырного супа-пюре! Получается очень вкусно и сытно! Попробуйте приготовить этот суп у себя дома.

Суп-пюре — отличный вариант разнообразить свой ежедневный рацион. Чаще всего он готовится из простых и доступных продуктов, а вариаций их приготовления — миллион.

Мои самые любимые — это грибной, из тыквы и сырный. Сегодня поделюсь с вами рецептом последнего

• куриная грудка — 500 гр.;
• вода — 2 литра;
• морковь — 2 шт;
• лук репчатый — 2 шт;
• картофель — 4 шт;
• мягкий сыр — 200 гр;
• сливочное масло — 2 ст.л.
• сливки 20% — 200 гр.

Сварить куриный бульон. Я всегда готовлю супы на втором бульоне. Для этого сначала мясо заливаю холодной водой, ставлю на сильный огонь и варю минут 10 после закипания. Затем сливаю первый бульон. Мою кастрюлю и мясо. Мясо заливаю чистой водой, добавляю овощи ( по 1 шт. лука, моркови, небольшой кубик корня сельдерея) и варю до полной готовности. Затем овощи достаю и выкидываю.

1. Пока варится бульон нужно почистить и нарезать овощи. Способ нарезки значения не имеет, так как все равно все будет пюрироваться.
2. Лук и морковь обжарить на кусочке сливочного масла.
3. Бульон процедить. Куриную грудку убрать охлаждаться.
4. В бульон положить овощи (лук, морковь, картофель) и варить их до готовности.
5. Про сыр. Для супов лучше всего использовать мягкие сыры. Часто используют плавленые сыры, сыр "Дружба" и т.д. Но мне не очень нравится их состав. Поэтому в моем варианте сыр "Бри". Он мягкий и с небольшой плесенью, отлично растворяется в холодной воде.
6. Сыр натереть на крупной терке и добавить к овощам.

Как только сыр полностью растворится, погружным блендером пюрировать суп.

7. Добавить сливки. Все хорошо перемешать. Поставить на огонь и снова довести до кипения.

8. Суп налить в тарелку, добавить сухарики и нарезанную мелким кубиком куриную грудку!

Как приготовить сухарики к супу, смотрите в этом видео.

А вы любите супы-пюре? Расскажите в комментариях.

Понравился рецепт? Тогда жми сюда , чтобы подписаться на канал и не пропустить новые и интересные рецепты.

Использованные источники: zen.yandex.ru

Сырный суп-пюре с курицей

Для тех кто любит супы-пюре, крем-супы, предлагаю попробовать сырный суп-пюре с курицей. Это блюдо получается невероятно вкусным, ароматным, нежным и бархатистым. Подать такой суп можно, по желанию, с сухариками. Готовить суп-пюре нужно только на один раз.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Куриное филе нарезать кусочками и поместить в кастрюлю. Сюда же добавить нарезанную морковь.

Юлия Высоцкая — Куриный суп-крем

Добавить в кастрюлю очищенные и нарезанные кубиками картофель и репчатый лук.

Влить в кастрюлю воду и поставить на огонь, все посолить по вкусу и варить на слабом огне до готовности (около 35-40 минут). Далее добавить в суп нарезанный кубиками плавленый сырок, сливочное масло, специи, варить до расплавления сыра.

КАК СВАРИТЬ СЫРНЫЙ СУП ПЮРЕ? Нежный и питательный суп-пюре с плавленный сыром и курицей

Затем все измельчить погружным блендером до состояния пюре. Довести суп до кипения и выключить газ.

Подать нежный и вкусный сырный суп-пюре с курицей к столу в горячем виде, посыпав свежемолотым черным перцем.

Приятного Вам аппетита!

Использованные источники: rutxt.ru

Сырный суп пюре с плавленным сыром и курицей

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления сырного супа-пюре с плавленным сыром и курицей.

Шаг 2:

Куриное филе помыть, опустить в кастрюлю с холодной водой.

Шаг 3:

Довести до кипения. Снять образовавшуюся при этом пену, чтобы она не ухудшала внешний вид бульона.

Шаг 4:

Варить филе на среднем огне 20 минут. Затем добавить лавровый лист, перец горошком, душистый перец, варить до готовности.

Шаг 5:

Морковь очистить, помыть, порезать произвольно. Слишком мелко резать не стоит.

Шаг 6:

Лук очистить, помыть, также немелко порезать.

Шаг 7:

Пассеровать овощи на сковороде с добавлением растительного масла до мягкости, периодически помешивая.

Шаг 8:

Картофель очистить, помыть, нарезать кубиками.

СЫРНЫЙ СУП с Копчёной курицей — ОБЯЗАТЕЛЬНО попробуйте хотя бы раз в Жизни!

Шаг 9:

Когда куриное филе сварится, вынуть его из бульона вместе со специями. Выложить в бульон картофель, дать закипеть. Варить при среднем кипении до полуготовности картофеля, посолить.

Шаг 10:

Добавить пассерованные овощи, перемешать. Варить суп при слабом кипении 10 минут.

Шаг 11:

Куриное филе разобрать на волокна или порезать ножом. Опустить филе в кастрюлю, перемешать. Проварить суп на медленном огне 3-5 минут.

Шаг 12:

Снять с плиты, пюрировать суп погружным блендером, чтобы масса стала полностью однородной.

Шаг 13:

Плавленный сыр измельчить на крупной терке.

Шаг 14:

Кастрюлю вернуть на плиту, добавить плавленный сыр.

Шаг 15:

Прогреть суп на медленном огне при постоянном помешивании.

Шаг 16:

Сыр должен полностью расплавиться и масса стать однородной. Дать супу-пюре постоять под крышкой 10 минут. За это время он приобретет приятную густоватую бархатистую консистенцию. При подаче можно дополнить суп-пюре свежей зеленью укропа, петрушки или сельдерея. Либо подать с хрустящими сухариками. Приятного аппетита!

Для супа можно взять другие части курицы (бедра, голени), тогда суп будет более наваристым и калорийным.
Плавленный сыр лучше брать без заменителей молочного жира. Иначе есть вероятность того, что сыр будет очень плохо плавиться или расплавится неполностью.
Суп-пюре получается с нежным мягким вкусом, средней консистенции.

Суп-пюре легко переваривается и усваивается, не нагружая пищеварительную систему. Хорошо разнообразить им детское меню. Суп-пюре будет уместен также в рационе пожилых людей.

Использованные источники: 1000.menu

Сырный суп с курицей — 10 пошаговых рецептов приготовления

Очень вкусный сырный суп с курицей и плавленым сыром

Сырный суп из курицы и плавленого сыра выходит невероятно нежным и ароматным. Легкое горячее блюдо идеально подходит для семейного обеда. Оцените простой в приготовлении домашний рецепт.

Время приготовления: 60 мин.

Морковь чистим от кожуры и натираем ее на терку. Луковицу измельчаем ножом.

Чистим картофель, моем и разделяем его на крупные кубики.

Наливаем полную кастрюлю воды, солим ее и погружаем в нее картофель. Ставим на плиту.

Растапливаем сливочное масло в сковороде и обжариваем в нем лук с морковью. Готовим 3-4 минуты до мягкости овощей.

Овощную поджарку кладем в кастрюлю с картофелем.

Отдельно отвариваем куриное филе, нарезаем его на крупные кусочки и также отправляем в кастрюлю. Добавляем лавровый лист, соль и специи по вкусу.

Натираем на терке плавленый сырок. Кладем его в суп, когда картофель будет полностью готов. Варим блюдо еще 5-7 минут, постоянно помешивая.

Подаем сырный суп к столу, дополнив его зеленью и сухариками. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления сырного супа с курицей и грибами

Сырный суп выйдет еще более аппетитным и ароматным с добавлением курицы и грибов. Такое горячее блюдо послужит интересным решением для большого домашнего обеда.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:

• Филе куриное – 500 гр.
• Грибы шампиньоны – 300 гр.
• Картофель – 3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сыр плавленый – 300 гр.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Зелень – 1 пучок.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Куриный КРЕМ-СУП! ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ!

1. Подготовим все необходимые продукты. Куриное филе и шампиньоны следует хорошенько промыть перед водой.

2. Мясо погружаем в кастрюлю с водой и отвариваем до готовности.

3. Промытые грибы нарезаем тонкими пластинками.

4. Измельчаем репчатый лук и натираем морковь на крупной терке

5. Чистим и моем картофель и режем его крупными кубиками. Сразу же кладем овощ к курице.

6. Разогреваем сковороду и обжариваем в ней шампиньоны на растительном масле. Достаточно, 5-7 минут на среднем огне.

7. Отдельно обжариваем лук с морковью 3-4 минуты.

8. За это время филе должно полностью отвариться. Аккуратно достаем его из кастрюли и нарезаем на небольшие кусочки. После чего кладем продукт обратно.

9. Также добавляем в кастрюлю обжаренные грибы, лук и морковь. Солим и добавляем специи по вкусу.

10. Плавленый сыр режем на небольшие кубики и погружаем его в суп. Варим блюдо еще 5 минут, постоянно помешивая. Убираем с огня.

11. Сырный суп с грибами разливаем в порционные тарелки, украшаем свежей зеленью и подаем к столу. Готово!

Простой и сытный сырный суп с курицей и вермишелью

Сырный куриный суп можно приготовить с добавлением вермишели. Макаронные изделия сделают блюдо еще более сытным и наваристым. Возьмите на заметку простой и интересный в приготовлении рецепт!

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

• Филе куриное – 300 гр.
• Вермишель – 100 гр.
• Картофель – 3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сыр плавленый – 200 гр.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Зелень – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Кусочки куриного филе отвариваем в подсоленной воде. Сюда же добавляем очищенный и порезанный любым удобным способом картофель.

2. Измельчаем лук и натираем морковь. Обжариваем овощи несколько минут в растительном масле.

3. Перекладываем овощную поджарку в кастрюлю, размешиваем и добавляем специи по вкусу.

4. Плавленый сыр кладем в суп, когда будет полностью готов картофель.

5. Аккуратно размешиваем содержимое, пока сыр не раствориться.

6. Высыпаем в суп вермишель и варим до ее готовности 7-7 минут. Убираем блюдо с плиты.

7. Разливаем сырный суп с вермишелью по тарелкам, дополняем измельченной зеленью и подаем к столу. Готово!

Как приготовить вкусный сырный суп с курицей в мультиварке?

Ароматный и наваристый суп с сыром можно приготовить, используя мультиварку. Такой способ значительно упростит процесс готовки и освободит ваше время. Подавайте аппетитное блюдо к вашему обеденному столу.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

• Филе куриное – 250 гр.
• Картофель – 3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Вермишель – 3 ст.л.
• Сыр плавленый – 150 гр.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Зелень – ½ пучка.
• Масло растительное – 50 мл.

Процесс приготовления:

1. Нажимаем режим мультиварки «жарка». Вливаем небольшое количество растительного масла и жарим в чаше измельченные лук и морковь.

Использованные источники: yandex.by

Сырный крем-суп с курицей

1. Промываем куриную грудку, выкладываем в сотейник, заливаем водой, доводим до кипения и отвариваем в течение 30 минут. Затем выкладываем курицу и остужаем. Бульон солим по вкусу.

2. Очищаем картофель, морковь и репчатый лук, нарезаем средними кубиками и отвариваем в курином бульоне.

3. Выкладываем отварные овощи в чашу блендера, добавляем кусочки куриной грудки и немного бульона. Измельчаем в пюре. Выкладываем пюре обратно в бульон и варим еще 3-4 минуты.

4. Натираем сыр, добавляем в суп и держим его на нагреве до полного растворения сыра. При подаче украшаем веточками свежей зелени. Подаем с гренками. Приятного аппетита!

Использованные источники: yandex.by

Хотите быть стройными и здоровыми — ешьте сырный суп-пюре с курицей. Рецепты с разными добавками

В каждом супе-пюре содержание жидкости составляет более 50%.

За счет такого баланса, в совокупности с тушеными, а не жареными овощами, блюдо становится не только вкусным, но и полезным, низкокалорийным.

Поэтому суп-пюре приходится по вкусу тем, кто следит за своей фигурой, сторонникам здорового образа жизни.

Содержание

Рецепт сырного супа-пюре с курицей

Сегодня мы поделимся с вами легким и необычным рецептом сырного супа-пюре с курицей, который готовится довольно просто и не бьет по кошельку.

Первое блюдо такого типа рекомендуется включить в обеденное меню, т.к. оно очень сытное и вкусное, как раз то, что нужно в разгар рабочего дня.

Время приготовления: 40 минут.

Уровень сложности: средний.

Количество порций: 4.

Для приготовления понадобится:

1. сковорода (желательно с тефлоновым покрытием);
2. небольшая эмалированная кастрюля;
3. нож;
4. разделочная доска.

Основные ингредиенты:

• куриное филе – 300 грамм;
• картофель – 5-6 средних клубней;
• одна луковица;
• одна морковь;
• плавленный сыр – 200-250 грамм;
• куриный бульон – 1.5 литра;
• растительное масло – 2 столовые ложки;
• соль и черный молотый перец.

Для сервировки:

• сухарики со вкусом сыра – около 30 грамм;
• обжаренные кусочки курицы – 2-3 кусочка;
• зелень петрушки.

Пошаговое описание рецепта:

1. 1. Наливаем в кастрюлю куриный бульон и помещаем туда нарезанный мелкими кубиками картофель.
   2. Очищаем луковицу и морковь. Лук мелко шинкуем, морковь натираем на средней терке. Овощи обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла.

   Ни для кого не секрет, что супы-пюре очень полезные блюда для любого человека, поэтому возьмите на заметку несколько рецептов из всевозможных продуктов: гороха (с копченостями), кабачков, кукурузы, морепродуктов, рыбы, птицы.

   Смотрите, как приготовить вкусный сырный суп-пюре из курицы на видео:

   Картофельный

   Экспериментируя на кухне и немного меняя количество того или иного ингредиента, можно приготовить чудесное блюдо на основе картофеля.

   Для этого нужно взять:

   • пол килограмма куриной грудки;
   • 2 моркови;
   • большую головку репчатого лука;
   • любой твердый сыр (например, «Пармезан»);
   • петрушку;
   • соль по вкусу;
   • перец по вкусу;
   • белые сухарики;
   • 7 клубней картофеля.

   Приготовление:

   1. Из курицы необходимо сварить бульон (примерно 2 литра).
   2. В него добавить нарезанный кубиками лук, натертую морковь.
   3. Варить до готовности овощей.
   4. Мясо и овощи вынуть шумовкой, добавить пару ложек бульона и измельчить массу блендером.
   5. В получившееся пюре наливаем остальной бульон и доводим до кипения.
   6. Подавать этот суп-пюре необходимо с сухариками, зеленью и сыром.

   С брокколи

   Понадобится:

   • голень курицы 500 гр;
   • брокколи 600 гр;
   • сливки 150 гр;
   • одна луковица;
   • одна морковь;
   • колбасный сыр 100 гр;
   • зелень петрушки пучок.

   Технология приготовления:

   1. Курицу вместе с целой луковицей и морковью отварить, мясо должно легко отделяться от кости.
   2. Вынуть овощи и мясо, остудить.
   3. Бульон в данном блюде нам не пригодится, его можно использовать на следующий день.
   4. Сваренное филе голени и овощи измельчить блендером.
   5. Брокколи залить подсоленной водой и отварить.

   Приготовление сырного супа-пюре из курицы и брокколи узнаете из видео:

   Советы для хозяек

   Как известно, от того, как сервируется блюдо, зависит его назначение – праздничное или повседневное. Суп-пюре не является исключением. Для того, чтобы сделать из этого кушанья праздничный шедевр, можно приготовить очень вкусные сырные рулетики.

   Состав:

   • 300 г твердого сыра;
   • 200 г муки;
   • 300 мл воды;
   • 1 яйцом;
   • зеленью.

   Приготовление:

   1. Сыр натереть на терке, смешать с мукой, водой. Добавить яйцо, все смешать, добавить зелень.
   2. Полученную смесь вылить на раскаленную сковороду и испечь сырные блинчики.
   3. Их можно подавать просто, свернув рулетом, а можно сделать начинку. Это может быть и творог, и курица, и слабосоленая форель – все зависит от супа, к которому подается рулетик.

   Заключение

   Каждая хорошая хозяйка знает, что из самых простых продуктов, находящихся в холодильнике день ото дня, можно приготовить очень вкусное и невероятно полезное блюдо.

   Вариаций супа-пюре в настоящий момент очень много. Мы поделились с вами самыми простыми, но в то же время универсальными рецептами, которые придутся к столу как в повседневной жизни, так и на светской вечеринке.

   Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь гаммой вкуса легкого и воздушного супа-пюре!

   Использованные источники: yandex.by

   Нежный сырно-овощной крем-суп на курином бульоне

   Сегодня я расскажу как приготовить вкусный сырный крем суп, который вы с легкостью приготовите сами, потратив на это минимум времени. Крем-суп с курицей и плавленым сыром пошаговый рецепт.

   Ингредиенты

   • филе куриное 400 г
   • картофель 3 шт
   • овощи 400 г
   • сырок плавленый 2 шт
   • лук белый 1 шт

   Пошаговый рецепт с фото

   Видеорецепт

   Куриное филе нарезаю на кубики.

   Закидываю мясо в кипящую, подсоленную воду. Варим примерно 20 — 25 мин до готовности.

   Берем упаковку 400 г овощной смеси.

   Нарезаем одну луковицу на кубики.

   Очищаем картофель и нарезаем на кубики.

   Плавленый сыр натираю на крупной терке.

   Достаем готовое мясо и в бульон закидываем овощи. Варим до готовности примерно 15 минут.

   Использованные источники: yandex.by

   Нежнейший кремовый сырный суп с курицей

   Сырный супчик – из тех блюд, о которых говорят «в нем ложка стоит». Он приятен своей тягучей густотой и сытностью. Ведь это настоящее зимнее кушанье: калорийное и долго не остывает.

   Консистенцию густого йогурта крем-супу дает небольшое количество воды. Но если хотите получить более жидкое блюдо, просто долейте воды. Немного, чтобы увеличить число порций от четырех до пяти. Разжижать больше не стоит: рискуете сварить обычный суп. Загустить, соответственно, можно уменьшенным количеством воды для бульона. Сыр подойдет любой, но лучше, если он будет мягкий, не пармезан.

   Вкусный и нежный крем-суп с сыром отлично гармонирует при подаче с домашними сухариками. Как приготовить кремовый супчик — в нашем простом пошаговом рецепте с фото.

   Что нам потребуется для крем-супа

   • куриное филе — 400 г;
   • вода – 1,5л;
   • сыр плавленый — 100 г;
   • морковь — 1 шт.;
   • лук репчатый — 1 шт.;
   • картофель — 1 шт.;
   • чеснок (зубчик) — 1 шт.;
   • полутвердый сыр — 80 г;
   • петрушка (веточки) 3 шт.

   Как приготовить сырный крем-суп

   1. Сварить куриный бульон до готовности (не забудьте снять пену после закипания). Мясо вынуть, нарезать порционными кусочками.

   Подавать с зеленью, кусочками курицы и сухариками.

   Первое готовится очень быстро, поэтому приготовить сухарики стоит, пока варится бульон.

   Порежем хлеб (белый или черный) кубиками, обжарим на сливочно-растительном масле. В отдельную большую емкость выдавим через пресс чеснок, посолим его и добавим чуть сахара. Перемешаем – чесночная паста готова. Забрасываем к ней остывшие сухарики, хорошо перемешиваем, посыпаем рубленой зеленью петрушки. В каждую тарелку супа бросаем горсть ароматных сухариков. Или выставляем в блюде на стол.

   И немного о терминологии

   У нас принято считать, что суп-пюре и крем-суп – это синонимы. В общем, в этом нет никакого взаимоисключения. Но если, например, в ресторане европейской кухни вы встретите в меню оба блюда, стоит уметь их различать.

   Суп-пюре варится на бульоне. Он имеет густую консистенцию, потому что в числе его ингредиентов – бобовые и овощи, содержащие крахмал. Такое первое блюдо допускает самые разнообразные добавки. А значит, наш рецепт с большей вероятностью относится к категории «пюре». Добавкой в нем служит сыр вместо загустителей-бобовых.

   А вот настоящий крем-суп — блюдо аристократичное, утонченное. Готовят его на соусе бешамель. Густоту блюду придают сливки. Из ингредиентов уместны лишь легкие овощи, нежирная рыба или курятина.

   Так что готовьте густое первое – отличную альтернативу обычному супу. Его согревающий бархат станет настоящим бальзамом для души. И не важно, как правильно его называть.

   Использованные источники: yandex.by

   Похожие записи:

   1. Как вырастить лозу в домашних условиях
   2. Вкусный салат из кальмаров «Морской каприз» с пекинской капустой и свежим огурцом, делюсь рецептом
   3. Салат «Цезарь» с пекинской капустой
   4. Как разводить больших кроликов?