Сколько стоит страусиное яйцо?

Дом и сад

Сколько стоит страусиное яйцо?

Одно такое «яичко» обеспечивает примерно килограммом белка и 300 граммами желтка. В среднем, это — 25-35 штук «куриного» эквивалента.

Но в пищу их поначалу не употребляли. Использовали для декоративных целей скорлупу — похожую на фарфор, толстую, но лёгкую. Из неё делали необычные шкатулки, вазы, подсвечники. Ещё в средние века из скорлупы, инкрустированной золотом или серебром, изготавливались кубки и бокалы для особых церемоний.

Польза страусиных яиц

Яйца страуса сегодня — известный продукт питания, ну разве что с лёгким налётом экзотики. Это обусловлено полезными свойствами.

В их состав входят привычные по куриному аналогу «полезности»:


Warning: include(/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct1.js): failed to open stream: No such file or directory in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Warning: include(): Failed opening '/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct1.js' for inclusion (include_path='.:/usr/share/pear:/usr/share/php:/usr/share/pear:/usr/share/php') in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1
  • белки;
  • жиры;
  • углеводы;
  • липиды;
  • протеины;
  • микроэлементы калий, кальций, фосфор;
  • витамины А, В, Е.

Но! Не все знают, что они содержат селен, марганец, медь и цинк, а по количеству магния, железа и аминокислот значительно превосходят куриные.

Кроме того, выделяются среди всех птичьих яиц низким содержанием холестерина и высоким — жирных кислот (полиненасыщенных и омега-3).

Низкая калорийность (

120 ккал/100 г) при высокой питательности зачисляет продукт в разряд диетических. Его употребление способствует оздоровлению организма:

  • укреплению сердца и сосудов;
  • остроте зрения;
  • наращиванию мышц;
  • здоровью кожи, волос, ногтей.

Сколько стоит страусиное яйцо и что влияет на ценообразование?

Редкая некондиция и стоит недешево. Но и вариант инкубационный, как доход в перспективе, тоже не может быть дешёвым. Эти нюансы следует знать и учитывать, приступая к «страусиной» закупке. Как и то, что птицы несутся с апреля по ноябрь с летним пиком. В этот период количество продукта на рынке — максимальное, а цена стремится к минимальной. Особенно при территориальной близости покупателя к производителю. Стоимость «несезона» бюджетной не бывает.


Warning: include(/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct2.js): failed to open stream: No such file or directory in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Warning: include(): Failed opening '/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct2.js' for inclusion (include_path='.:/usr/share/pear:/usr/share/php:/usr/share/pear:/usr/share/php') in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

«Сельский эксперт» указывает такие средние цены опта на страусиное яйцо в России:

  • инкубационное — 3000рублей;
  • столовое — 1000-2000рублей.

Фермеры Бишкека считают, что стоимость за штуку доходит до 50$. Примерно такие же цифры — в актуальных предложениях ферм оптовиков:

  1. «Страусиная дача», Самарская область. Здесь продают яйца в рублях за кг: столовые — 1200 руб., инкубационные — 5000 руб.
  2. «МакСтраус» из Нижегородской области предпочитает оперировать валютой ($/шт.): столовое — 30 долларов, инкубационное —80 долларов.

В Сети можно встретить информацию, что розничная цена продукта — от 15 долларов за килограмм.

А вот выборка по яйцу страуса столовому «от Москвы до самых до окраин…»:


Warning: include(/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct3.js): failed to open stream: No such file or directory in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Warning: include(): Failed opening '/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct3.js' for inclusion (include_path='.:/usr/share/pear:/usr/share/php:/usr/share/pear:/usr/share/php') in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1
ПродавецГородЦена, руб/штПримечание
Дилишэс фудМосква1200В наличии с апреля по октябрь
Торговый дом Самшит, СХП «Приреченский» Страусиное ранчо,МоскваЦену уточнять
ИП АлеховСтраусиный хуторКарельский СтраусБессоновка, Белоостров, Выборг—//—
ТехноФермаЛобня1500
МультифермаЛебедянь1000

Даже конкретные данные площадка называет «информационными» и предлагает их уточнять.

Такая информация указывает, что цены широко варьируются и быстро устаревают.

Поэтому заучить на будущее, сколько стоит страусиное яйцо, сложно, да и не нужно. Лучше понимать порядок цен и узнавать их «сегодня на сегодня».

Противопоказания

Кому-то яйца страуса банально не нравятся: на вкус и цвет товарищей нет. Но есть и объективные моменты, которые необходимо знать всем:


Warning: include(/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct4.js): failed to open stream: No such file or directory in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Warning: include(): Failed opening '/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct4.js' for inclusion (include_path='.:/usr/share/pear:/usr/share/php:/usr/share/pear:/usr/share/php') in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1
  • Они могут вызывать аллергию. Это стоит учитывать тем, кто подвержен «яичной» разновидности или страдает от аллергических реакций в принципе;
  • Кормящим мамам и маленьким детям лучше воздержаться от непривычного продукта;
  • Неограниченное употребление этого жирного вида может привести к закупорке сосудов.

Ну, и как всякие птицы, страусы подвержены сальмонеллезу, поэтому употреблять яйца рекомендуют только после термической обработки.

Где применяют страусиные яйца?

Продукт имеет похожий на традиционный яичный, но более насыщенный вкус и запах, что многим нравится. Его варят, фаршируют, добавляют в салаты. В Европе рестораны практикуют делать яичницу-пиццу для десятка человек, запекая всего одно «яичко» с ветчиной, паприкой и зеленью.

В кулинарии продукт используют для приготовления заварного крема и безе. Добавление его в тесто придаёт выпечке своеобразный привкус. В ЮАР, например, это — привычный ингредиент для выпечки хлеба.

Убедившись, что продукт «нужно брать», стоит изучить практические вопросы.


Warning: include(/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct5.js): failed to open stream: No such file or directory in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Warning: include(): Failed opening '/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct5.js' for inclusion (include_path='.:/usr/share/pear:/usr/share/php:/usr/share/pear:/usr/share/php') in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Где покупают страусиные яйца

Такой специфический продукт питания в супермаркете не продаётся.

Огромных птиц, обычно — чёрных африканских страусов, разводят на специальных фермах. Именно они продают мясо, жир, кожу, перья и яйца страуса, хотя последние — не основной продукт «страусоводства». И вот почему: почти все оплодотворённые яйца отправляют на инкубацию для роста страусиного поголовья. Поэтому фермеры следят за качеством их «производства». Они выбраковывают самку, если в первую кладку она снесла меньше 25-ти оплодотворённых яиц. Их показатель обычно стремится к 90%.

В качестве продукта питания используют те, что не оплодотворились — столовые. Это и есть «брак» молодых самок, наиболее ранних или поздних кладок.

Как выбрать страусиное яйцо и оценить его свежесть?

Даже оптовые цены на этот товар «кусаются», поэтому при покупке особое внимание уделяют качеству. Зная, когда птицы несутся, несложно сделать вывод: приобретение зимой и ранней весной — сомнительное в этом плане.


Warning: include(/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct6.js): failed to open stream: No such file or directory in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Warning: include(): Failed opening '/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct6.js' for inclusion (include_path='.:/usr/share/pear:/usr/share/php:/usr/share/pear:/usr/share/php') in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Но часто фермы декларируют постоянное наличие свежих яиц. Действительно, они 3-6 месяцев хранятся в холодильнике без потери питательности и вкуса, но лучше подстраховаться сертификатом. Не стоит брать продукт на пределе «срока годности» или с повреждённой / грязной скорлупой.

Для органолептической проверки их качества годятся известные «куриные» приёмы:

  • «беззвучность» при лёгкой тряске говорит о свежести продукта;
  • качественный товар «утонет» в концентрированной солёной воде.

Сравнение Цен: Человеческие Органы

Для серьёзной диагностики применяют овоскоп. Этот прибор просвечивает «тело» световыми лучами, которые сам генерирует. Теоретически, им можно воспользоваться для покупки качественного товара. Но наиболее целесообразное применение — при закладке инкубатора.


Использованные источники: ckolkoctoit.ru


Warning: include(/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct7.js): failed to open stream: No such file or directory in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Warning: include(): Failed opening '/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct7.js' for inclusion (include_path='.:/usr/share/pear:/usr/share/php:/usr/share/pear:/usr/share/php') in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Сколько стоит страусиное яйцо?

Страусоводство считается выгодным бизнесом, этих экзотических птиц называют машинкой для печатания денег. Уже в течение двух лет предприниматель может полностью окупить расходы и зарабатывать до 2 млн. руб. в год с каждой страусиной семьи. Страусы не требуют специальных условий проживания, все, что им нужно – простор. Притом что живут эти птицы в среднем 60–70 лет и производят потомство в течение 25–30 лет. Для двух страусиных семей необходимо приобрести участок площадью от 10 соток, где разместятся загоны для взрослых птиц, небольшое здание, где они могут зимовать и где разместятся инкубаторы и кормушки. Участок земли необходимой площади с подведенными коммуникациями и обычным деревенским домом в этих районах стоит, по данным нижегородских агентств недвижимости, в среднем от 300 до 400 тыс. руб.

Прайс-лист на 2017 год

О ценах на страусиную продукцию:

  • Цена на мясо страуса – 250 рублей за 1 кг в тушках и 650 рублей за 1кг филе. Один страус дает 30-50 кг чистого мяса.
  • Выделанная кожа страуса стоит примерно 5000 рублей за 1 квадратный метр, что равно примерно одному страусу.
  • Цена на столовое яйцо страуса составляет 800-1000 рублей в зависимости от его веса.

С одной стороны покупка яиц для инкубации с последующим подращиванием цыплят страуса – самый дешевый способ создать собственное хозяйство, с другой и самый ответственный и самый рисковый. Связано это с тем, что оплодотворённые страусиные яйца требовательны к окружающей среде и условиям хранения. Фактически перевозка с места на место является для них стрессовой ситуацией, и они попросту могут разболтаться. Поэтому транспортировать их нужно с максимально возможной аккуратностью и соблюдая температурный режим. Эффективность инкубации в нормальных условиях составляет порядка 70% в среднем. Количество цыплят которые проклюнутся из купленных вами яиц напрямую связан с условиями транспортирования и дальнейшей инкубирования. Не смотря на сложность этого способа, именно он является самым популярным.

Продажа страусят


Warning: include(/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct8.js): failed to open stream: No such file or directory in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Warning: include(): Failed opening '/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct8.js' for inclusion (include_path='.:/usr/share/pear:/usr/share/php:/usr/share/pear:/usr/share/php') in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Возраст Цена*
Страусята от 1 дня до 1 месяца200$
Страусята 2 месяца250$
Страусята 3 месяца280$
Страусята 4 месяца330$
Страусята 5 месяцев380$
Страусята 6 месяцев430$
Страусята 7 месяцев500$

Продажа взрослых страусов

Возраст Цена*
Страус – самец 1 год800$
Страус – самка 1 год1000$
Страус – самец 1,5 года1000$
Страус – самка 1,5 года1500$
Страус – самец 2 года1500$
Страус – самка 2 года1500$
Страус – самец 3 года1500$
Страус – самка 3 года1500$
Семья (1самец+2самки) – 3-3,5 года4500$

Яйцо страусиное: всё, что вы хотели знать

Страусиные яйца обладают высокой коммерческой ценностью, они не входят в число главных продуктов страусоводства и почти все идут на инкубацию.


Warning: include(/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct9.js): failed to open stream: No such file or directory in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Warning: include(): Failed opening '/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct9.js' for inclusion (include_path='.:/usr/share/pear:/usr/share/php:/usr/share/pear:/usr/share/php') in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

В пищу употребляются неоплодотворенные — столовые страусиные яйца, которые были получены от молодых самок, ранние либо поздние яйца.

Страусиные яйца ни в чем не проигрывают куриным и готовятся схожим способом. Одно страусиное яйцо по размерам как 25-40 куриных и в среднем весит от 450 грамм до 1800г, сходство с фарфором позволяет употреблять скорлупу в художественных изделиях способом ее росписи и гравировки. В Китае было зафиксировано самое значительное в мире страусиное яйцо массой 2,35 килограмма, поперечником 18,67 сантиметра.

Скорлупа яйца страуса весьма прочная и при этом лёгкая, разбить ее достаточно сложно, она удивляет своими габаритами. Страусиные яйца имеются 2-х цветов. Стройные темные страусы эму сносят темно-зеленые, практически чёрного цвета яйца, а невысокие бело-серые страусы нанду дают желтовато-розоватые яйца. Цвет яйца страуса находятся в зависимости от расцветки оперения птицы.

Цвет желтка у яйца страуса – яркий, белок – полупрозрачный. Страусы несут яйца в летнее время, и нет возможности найти страусиные яйца в иной период года. Для того, для того чтобы сварить страусиное яйцо “вкрутую” вам понадобится 75 мин.


Warning: include(/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct10.js): failed to open stream: No such file or directory in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Warning: include(): Failed opening '/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct10.js' for inclusion (include_path='.:/usr/share/pear:/usr/share/php:/usr/share/pear:/usr/share/php') in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Средняя йценоскость одной самки 60 яиц и свыше за сезон. Продуктивный сезон у страусов длится с марта по октябрь. В продолжение первого полугода яйценоскости самка откладывает от одного десятка до трёх десятков яиц. Самки несут яйца через сутки до 20 яиц. Затем они производят паузу. Хорошая семья страусов во время размножения даёт яйца с нормой оплодотворенности по меньшей мере 90%.

Страусиные яйца начала и конца года часто бывают не оплодотворены. Здоровые страусы находятся производительными в продолжение 25-35 лет, что значит, что приобретение пар для репродукции имеет возможность рассматриваться как долголетняя инвестиция.

В России яйца страусов в основном приобретают рестораны, которые в поиске своеобразия и экзотики дают возможность попробовать яичницу из одного страусиного яйца для нескольких человек.

Нередко яйца приобретают также индивидуальные потребители, которые хотят подать особое блюдо по торжественному случаю (юбилей и т.п.). Использование страусиных яиц для прямого употребления допускается рассматривать только лишь в категориях большой экзотичности.


Warning: include(/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct11.js): failed to open stream: No such file or directory in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Warning: include(): Failed opening '/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct11.js' for inclusion (include_path='.:/usr/share/pear:/usr/share/php:/usr/share/pear:/usr/share/php') in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Яйцо страуса весом 1600 грамм имеет в составе возле 1000г белка и 330г желтка, что является солидной порцией ценных питательных веществ. Устойчивый интерес к нему покупателей порождает не только лишь объем страусиного яйца, однако и, большей частью, его полезные природные свойства.

Ведь содержание холестерина и жира в яйце страуса несравненно меньше, чем в яйцах другой домашней птицы, что свидетельствует о его большой диетической ценности.

Яйцо страуса допускается применять в полном объеме для изготовления одного блюда, однако можно приготовить и порционно, оставляя излишки в закрытой таре в холодильнике в продолжение 2-3 суток. Страусиные яйца из-за крепости скорлупы имеют возможность пролежать более длительный период времени, чем другие яйца, а именно — до 3-х месяцев. У страусиного яйца относительно яркие вкусовые качества и лучше всего применять его в выпечке.

Еще немного о страусином бизнесе

Самый быстрый, но в то же время и самый капиталоемкий старт обеспечит приобретение семей половозрелой птицы (их называют «размножающиеся трио»). Гораздо дешевле приобрести инкубационное яйцо, птенцов, годовалую птицу. Но в этом случае меньшие затраты на приобретение повлекут более длительный срок возврата вложенных средств. Также нужно учитывать, что для инкубирования яйца сразу потребуются инкубаторы, которые затем будут три года простаивать до достижения птицей половозрелого возраста.


Warning: include(/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct12.js): failed to open stream: No such file or directory in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Warning: include(): Failed opening '/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct12.js' for inclusion (include_path='.:/usr/share/pear:/usr/share/php:/usr/share/pear:/usr/share/php') in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Самая распространенная порода страусов у российских предпринимателей – африканский. Они прекрасно переносят российские морозы. Но потратиться на строительство простого сарая, где они хотя бы могли укрываться от непогоды все же нужно. Это минимальная инфраструктура, с которой можно начинать страусиное хозяйство.

Отдельное здание, по мнению экспертов, необходимо еще и потому, что там удобно хранить корм для страусов, там же можно разместить инкубатор. Строительство небольшой фермы на участке обойдется в пределах 80 тыс. руб. с материалом и работой строителей.

Чтобы сэкономить на издержках, в первые два года, пока поголовье страусов не больше 200, можно не получать лицензию на реализацию мяса. Страусов можно продавать живыми на мясо в столичные страусоводческие фермы, которые уже имеют контракты с ресторанами и магазинами. Оптовая стоимость 1 кг мяса снизится с 600 до 500 руб. за кг, но при этом вы сэкономите на организации и лицензировании собственного забойного цеха, которое может обойтись ферме в 200 тыс. руб.

Питаются страусы, начиная от всех видов зерновых культур (пшеница, ячмень, кукуруза, просо, бобы, горох) и заканчивая травой (клевер, силос злаковых культур, капуста огородная белокочанная, кормовая, шпинат, листья моркови и т.д.). Взрослая птица требует до 2 кг корма в день: его можно закупать у сельскохозяйственных предприятий. Себестоимость 1 кг корма не превышает 50 руб.


Warning: include(/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct13.js): failed to open stream: No such file or directory in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Warning: include(): Failed opening '/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct13.js' for inclusion (include_path='.:/usr/share/pear:/usr/share/php:/usr/share/pear:/usr/share/php') in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Окупаемость

Вхождение в сегмент разведения племенных страусов займет четыре-пять лет. Первое, второе, третье потомство необходимо дорастить до четырех-пятилетнего возраста, чтобы продавать начинающим страусоводам для разведения. Взрослая семья стоит уже от 220 тыс. руб. Оптимальным считается смешанный вариант, когда ферма одновременно разводит племенных страусов, продает мясо и молодых птенцов.

Однако страусы, выращенные на убой, окупаются быстрее, чем племенные или купленные для воспроизводства молодых птенцов с последующей их продажей. Например, уже через год после покупки четырех взрослых семей с каждого можно получить 100 кг живого мяса для продажи. Расчет доходности от реализации страусов на мясо строится следующим образом: страусиха в год сносит 60 яиц, из которых в среднем может получиться 40 страусят. Каждый из них через год достигнет «убойного возраста» и даст 100 кг живого мяса, готового к продаже. Одна семья через год дает четыре тонны мяса, которые при розничной цене в 600 руб. за кг принесет владельцу 2,4 млн руб. дохода. Главный потребитель мяса -московские рестораны и сети супермаркетов премиум-класса. Но заниматься поставками мяса в рестораны и магазины имеет смысл когда поголовье в хозяйстве достигнет 1000 голов.

Доход предпринимателям приносят также продажа сувениров из страусиных яиц, агротуризм и консультирование начинающих страусоводов, которые регулярно посещают фермы.

Бизнес в России

Направление «страусиного консалтинга» в России набирает обороты: если три года назад фермеры концентрировались на «товарном» разведении страусов (только на продажу мяса, яиц, кожи), то сейчас, когда этот бизнес в России подрос, крупные фермы перепрофилировались на племенное разведение и выступают уже в качестве консалтинговых центров, предлагая услуги по приобретению птиц для организации хозяйства, продавая корма и обучая уходу за птицами.


Warning: include(/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct14.js): failed to open stream: No such file or directory in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Warning: include(): Failed opening '/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct14.js' for inclusion (include_path='.:/usr/share/pear:/usr/share/php:/usr/share/pear:/usr/share/php') in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Активно развивается и туристическое направление. Фермы предлагают не просто посмотреть на страусов, но и поухаживать за ними. Причем туристы охотно не только «кормят» птиц, но и покупают страусиные яйца (каждое из них стоит 700 руб.). В выходные количество туристов, желающих побывать на страусиной ферме достигает 60 человек. Средняя стоимость билета составляет 150 рублей. Правда страусиный туризм возможен при условии, что ферма будет находиться в одном из районов области с высоким туристическим трафиком.

Основные недостатки бизнеса по разведению страусов:

  • Высокая стоимость покупки страусов. Содержание страусов требует больших стартовых затрат.
  • Низкая осведомленность населения о страусиной продукции и как следствие – непросто наладить сбыть продукции.
  • Необходимость в большой площади. В общем помещении для каждого страуса должно быть минимум 5 квадратных метров места, а в вольере – от 100 до 200 квадратных метров для прогулки. В меньших помещениях страусы чувствуют себя не комфортно и начинают чахнуть.

Впрочем, несмотря на выше описанные недостатки бизнес на разведении страусов в домашних условиях весьма рентабельный и прибыльный, а хорошо налаженная ферма способна приносить еще и дополнительную прибыль на экскурсиях.

Использованные источники: pets-mf.ru


Warning: include(/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct15.js): failed to open stream: No such file or directory in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Warning: include(): Failed opening '/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct15.js' for inclusion (include_path='.:/usr/share/pear:/usr/share/php:/usr/share/pear:/usr/share/php') in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Пасхальное страусиновое яйцо из Беларуси стоит около 50 тысяч

На ферме так же можно приобрести различные сувениры из скорлупы страусиных яиц (со знаками зодиака, именами). Пасхальным подарком может стать шкатулка, которая тоже сделана из скорлупы яиц.

Стоимость страуса составляет 150 – 200 долларов. Всего на ферме в Лесище живёт около сотни страусов. На каждого самца приходится две-три самки. Сформировавшись в семьи, они живут в отдельных загонах.

Что если ДЕФИБРИЛЛИРОВАТЬ ЯЙЦО СТРАУСА?

Продолжительность жизни страусов около семидесяти лет, а потомство они дают в течение двадцати лет. Если самка машет крыльями, значит, она готова для создания семьи. «Обычно птицы раскрывают крылья только для полёта, а страусы могут сделать это в любой момент», — рассказывает Елена Николаевна.
Кроме страусов, на ферме обитают фазаны, павлины, куры разных пород и гуси. Ещё здесь живут горный козел по кличке Борис, свинья Машка, овцы и кошка Муся.

Использованные источники: www.sb.by

Сколько в среднем по России стоит страусиное яйцо?

Страусиное яйцо имеет те же свойства, что и 25-48 куриных. А его цена на территории России от 1000 до 3000 рублей, в то время как десяток куриных от 43 до 90 рублей. Не каждое страусиное яйцо можно употреблять, а только то, которое не имеет птенца внутри (столовое). Стоит заметить, что только молодая самка страуса может вынести неоплодотворённое яйцо. Вес яйца примерно достигает 1700-2000 грамм, в зависимости от этого и определяться его стоимость. По величине достигает больше 15 сантиметров. Количество калорий тоже внушительное, примерно 118. Но что касается холестерина, его количество даже меньше, чем в индюшином. Яйцо с птенцом могут вынести только зрелые самки.


Warning: include(/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct16.js): failed to open stream: No such file or directory in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Warning: include(): Failed opening '/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct16.js' for inclusion (include_path='.:/usr/share/pear:/usr/share/php:/usr/share/pear:/usr/share/php') in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

От чего зависит цена на столовое яйцо?

  • От региона, куда поставляют. Цена на яйцо, как и на любой другой товар будет зависеть от региона. Например, в Москве яйцо будет стоит от 2000 рублей, а в любом менее населенном городе от 1500 рублей.
  • Окраска. Окраска полностью зависит от оперения мамы-самки и породы страуса. Темные эму сносят более темно-зеленые, приближающиеся к черному цвету яйца, их примерная стоимость от 850 рублей. Но вот бело-серые птицы нанду сносят желто-розовые, их цена приблизительно, как и на яйца эму.
  • Цвет желтка. Безусловно, невозможно определить цвет желтка не разбив яйцо, но есть приборы, которые помогут это вычислить. Те яйца, которые набрали больше витамина D имеют более яркий цвет желтка, а также их цена примерно на 600-700 рублей дороже.
  • Вес. Примерный вес страусового яйца от 500 грамм, а некоторые превышают отметку в 1,5 килограмм. Чем больше вес яйца, тем больше и его цена.

От чего зависит цена на яйцо с птенцом?

Влияют примерно те же самые факторы, что и на столовое, только вес яйца и его примерная стоимость увеличивается в пару раз. На территории России можно купить от 30 000 рублей.

Продажа страусиного яйца

На данный момент в России обрело популярность разводить страусов, продавать их и их яйца. Яйцо страуса, хоть и имеет высокую стоимость, не основная прибыль страусоводов. Намного больше можно получить от продажи тушки и уже вылупленного страусенка. Спрос на перья страуса также большой. Большинство ферм, где выращиваться птицы можно посетить, посмотреть, как кормят птиц, а также выбрать именно то яйцо, которое понравиться.

Примеры цен

  • Пустое страусиное яйцо – 500 рублей.
  • Яйцо, расписанное вручную — 1500 рублей.
  • Яйцо с птенцом — 30 000 рублей и больше.
  • Яйцо столовое – от 1700 до 3000 рублей.

Как выбрать хорошее столовое яйцо и где купить

Из-за того, что данный продукт дорогой, купивши его не хочется выкинуть «деньги на ветер». Именно поэтому при покупке столового яйца стоит учитывать данные факторы:

  1. Покупать на спец. фермах, а также просмотреть все документы и сертификаты на товар.
  2. Снос яиц происходит с апреля и по июнь, если покупка будет осуществлена зимой, то большой процент того, что яйца подпорченные.
  3. Скорлупа должна быть целой, а также на ней не должно быть следов от каких-либо химических средств.
  4. Можно немного потрясти его, если нет никаких хлюпающих звуков- яйцо в порядке.


Warning: include(/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct17.js): failed to open stream: No such file or directory in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Warning: include(): Failed opening '/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct17.js' for inclusion (include_path='.:/usr/share/pear:/usr/share/php:/usr/share/pear:/usr/share/php') in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Как выбрать хорошее инкубационное яйцо и где купить

Уже большое количество людей выращивают у себя разных птиц, в том числе и страусов. Для новичков изначально будет сложно понять, какое яйцо со страусом лучше купить.

  • Только с плотной скорлупой. Не побойтесь пощупать, потрясти яйцо, но делайте все в перчатках и предельно осторожно, чтобы не повредить птенца.
  • Масса. Самая обычна и нормальная масса у обычного яйца страуса от 1150 до 1800 грамм, что касается эму от 350 до 500 грамм.
  • Проверить документы и посмотреть на родителей. Безусловно перед покупкой обязательно проверьте сертификат на товар, а также постарайтесь узнать, какая из самок его вынесла и какой самец-отец. Данные факторы помогут примерно понять вид, структуру, размер страусенка.

Пустые страусиные яйца, где и как приобрести

Многие люди даже удивятся – «Зачем кому-то нужны такие яйца». Но если купить такое яйцо от 500 рублей, украсив и задекорировав его может выйти неплохое произведение искусства, оцененное от 1500 рублей. Купить такое яйцо можно на любой ферме, от каждой партии примерно из 5-6 яиц делают «пустые».

Расписанное вручную яйцо

Как уже вышесказанное, сделав из яйца красивую побрякушку, другие люди могут вам заплатить более 2000 рублей, чтобы ее приобрести.

Использованные источники: skolkos.ru


Warning: include(/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct18.js): failed to open stream: No such file or directory in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Warning: include(): Failed opening '/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct18.js' for inclusion (include_path='.:/usr/share/pear:/usr/share/php:/usr/share/pear:/usr/share/php') in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Страус: 1200 рублей за одно яичко стоят того

Доброго времени суток, друг. Сегодня к нам на обзор попал такой интересный птиц, как Страус . В отличие от остальной пернатой братии, наш герой не захотел покорять небеса, а вкачался в силу. И, хотим сказать, весьма успешно. Страус — самая крупная из ныне существующих птиц. Вес одного такого крепыша может доходить до 150 кг , а на рост нашего героя завистливо поглядывают профессиональные баскетболисты — минимум 2 метра и это только у самок! Самцы чуть крупнее.

А сейчас мы поиграем в разрушителей легенд. Бороды у меня, конечно, нет, но зато есть интересный миф, который мы разоблачим. Уверена, вы не раз слышали о том, что страусы прячут голову в песок. Да, птахи мало походят на храбрецов, но животины не такие глупые, какими их представляют. Зачем прятаться, когда твои ноги — гора мышц? Ими страус обычно убегает, причём очень быстро. Страус НЕ прячет голову в песок. Это выдумка.

Птаха без труда развивает скорость до 70 км/ч , и никакие гаишники его не остановят. Ну а если попытаются, то мало им не покажется. Вооружённый мощными ногами с не менее мощными когтями, этот беззаконник без труда может отбиться от льва или леопарда.

Несмотря на всю свою силу и мощь, страус — мирный парень. Его можно справедливо назвать пернатым парнокопытным. Даже пальцев у него на лапе два. Образ жизни птахи мало чем отличается от типичного дня какого-нибудь оленя. Собираясь в небольшие группки по 20-30 особей, страусы мирно пасутся на просторах африканской саванны.


Warning: include(/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct19.js): failed to open stream: No such file or directory in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Warning: include(): Failed opening '/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct19.js' for inclusion (include_path='.:/usr/share/pear:/usr/share/php:/usr/share/pear:/usr/share/php') in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Древние греки, впервые описавшие этого пернатого, видели страусов, всё время пригнутых к земле. Это и породило миф о любви птиц принимать песочные ванны самым необычным способом головой в песке.

Брачный период у животин проходит с песнями и плясками, причём в самом прямом из смыслов. Чтобы привлечь самочек, полигамный самец падает перед ними на колени, ритмично покачивая крыльями и головой. Если сердце дамы остаётся неприступным, то парни горланят серенады, больше похожие на рычание. Девушки, как-никак, любят ушами.

В своём гареме самец дарит любовь каждой. Но детишек он будет выращивать лишь с доминантной самкой . Все остальные девочки сносят кладку в общее гнездо. Самец и самка высиживают яйца по очереди. Если кладка не стала белковым завтраком шакала или африканской собаки, через 3 месяца на свет появляются малыши. Новорождённые сразу готовы следовать за мамкой с папкой.

У самой большой птицы в мире и яйца тоже самые большие. Не знаю, о чём подумали вы, но мы говорили о тех, которые со скорлупой. Одно такое яйцо стоит 200 куриных (около 1200 рублей)! Весом оно может доходить до 2-3 килограмм ! В отличии от продукции привычной нам Рябы, страусиные яйца менее калорийны. Также в них меньше холестерина и больше белка. Вкус страусиного яйца похож на куриный, но имеет особый тонкий привкус, характерный только для этого продукта. В общем, всем советую попробовать это хоть раз, ощущения незабываемые.


Warning: include(/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct20.js): failed to open stream: No such file or directory in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Warning: include(): Failed opening '/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct20.js' for inclusion (include_path='.:/usr/share/pear:/usr/share/php:/usr/share/pear:/usr/share/php') in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Не удивительно, что человек додумался одомашнить эту чудо-птицу. Поначалу африканские аборигены приручили страуса ради перьев. В 19 веке шикарные пёрышки этого бегуна ценились на вес золота. Абажуры, украшения, веера — вся эта дорогая дребедень была сделана из них. Но к 20 веку приоритеты немного поменялись. Страусов стали разводить ради диетического мяса и яиц. Птиц неприхотлив, питателен и отлично переносит жёсткие условия — чем не идеальная скотина?

Использованные источники: zen.yandex.ru

Сколько в среднем стоит страусиное яйцо в России

Самой большой нелетающей птицей на земле является страус. Его мясо ценится благодаря ничтожно малому содержанию холестерина и высокому вхождению белка. Кожа и перья незаменимы при создании эксклюзивной одежды, аксессуаров и их дизайна. Крупное яйцо, способное заменить от 20 до 40 куриных, пригодно в качестве продукта или ингредиента для приготовления блюд. Его скорлупа имеет физические свойства, сравнимые со свойствами китайского фарфора, что дает возможность использовать ее как материал для создания сувениров и предметов интерьера. Сколько же может стоить страусиное яйцо, и как его использует человек?

В каких целях используют страусиные яйца

Взрослая птица весит от 120 до 160 кг и вырастает до 270 см в длину. При этом в день животному достаточно всего 3 кг корма и 10 л чистой воды. Разведение страусов – достаточно выгодная деятельность, так как оно практически безотходно. В переработку пригодно все, что можно получить от птицы:

  • мясо (40% от живого веса);
  • яйца и их скорлупа;
  • перья;
  • кожа;
  • жир;
  • реснички;
  • когти.

Одна самка способна высиживать от 60 до 100 плодов в год. Несутся через сутки, производя до 20 яиц. Затем делают небольшой перерыв. Репродуктивный период одной особи в среднем составляет 30 лет.

Для чего используют этот продукт

  1. Основная цель получения страусиных яиц – воспроизведение потомства. После того как самка снеслась, фермер проверяет объект на оплодотворенность при помощи специального прибора – овоскопа. Пригодные для инкубатора яйца отправляются для высиживания и получения цыплят. Это самый дорогой товар, обладающий значительной коммерческой ценностью.
  2. Неоплодотворенные яйца употребляются в пищу и называются столовыми. Они очень близки по вкусу к куриным, но имеют специфический аромат и сладковатый привкус. Стоимость такого товара зависит от его веса, который может варьироваться от 600 г до 2 кг. Это эксклюзивный продукт, используемый для экзотических кухонь, так как производится в незначительных количествах. Яичницей, приготовленной из одного такого объекта, можно накормить 10-12 человек.
  3. Скорлупа страусиных яиц имеет уникальные физические свойства, позволяющие применить ее для поделок: прочность, небольшой вес, идеальные габариты, интересные и неповторимые окрасы. Ее практически невозможно разбить. Мастера с удовольствием используют материал при изготовлении различных резных скульптур, светильников, абажуров и т. п.
  4. Страусиные фермы иногда называют печатной денежной машинкой, так как при довольно малых затратных вложениях, дают хороший доход с полной двухлетней окупаемостью.

Сколько стоит страусиное яйцо, мясо и другая продукция

Фермер, занимающийся разведением птиц, имеет возможность продавать племенных птенцов и реализовывать практически все, что дает животное: яйца, мясо, кожу, перья, жир, ресницы. Стоимость цыплят зависит от их возраста:

  • 1 месяц – 12 300 руб.;
  • 2 месяца – 15 500 руб.;
  • 3 месяца – 17 300 руб.

Цена на взрослых особей зависит от возраста и пола птиц:

  • 1 год: самец – 49 500 руб., самка – 61 800 руб.
  • 1,5 года: самец – 61 800 руб., самка – 91 000 руб.
  • 2-3 года: самец, самка – от 91 000 руб.

Последнее время растет спрос на страусиное мясо. В одной только небольшой Италии создано около 120 фермерских хозяйств, занимающихся разведением птиц с целью получения этого продукта. Стоимость 1 кг филе в РФ – от 650 руб. оптом и от 850 в розницу. Рубленая туша идет от 250 руб. за кг.

Кожа после выделки уходит от 5 до 7 тысяч рублей за один метр квадратный. Перо птицы длиной в 60 см реализуют от 50 до 400 руб. за штуку.

Сколько же стоит страусиное яйцо? Цена зависит от назначения объекта.

  1. Пустое – от 500 руб./шт.
  2. Авторское расписное яйцо – от 1 500 руб./шт.
  3. Столовое – от 400 руб. за кг. Стоимость одной штуки варьируется в размере от 800 до 2 900 руб.
  4. Оплодотворенное – от 3 000 и до 6 000 руб. за 1 шт.

Анализ рынка показывает, что расположение региона, в котором продается продукция, не влияет на то, сколько будет стоить страусиное яйцо. Ежедневно в Сети обновляется до 30 объявлений о продаже товара и появляется до 20 новых.

Как использовать столовое страусиное яйцо

Столовые яйца могут сохранять свежесть и питательную ценность до шести месяцев, при условии хранения их в холодильнике. Чтобы сварить его вкрутую целиком, понадобится не менее 1,5 часа и огромные усилия для очистки от скорлупы. Для приготовления всмятку достаточно кипятить 45 минут.

Кулинары предпочитают работать с сырым материалом, который прекрасно сохраняется в пищевой емкости в течение 72 часов. Для его извлечения из скорлупы применяют различные техники, суть которых состоит в том, чтобы аккуратно сделать отверстие. Через него можно извлечь белок и желток. Это делается для того, чтобы не повредить скорлупу, так как она представляет самостоятельную ценность в качестве сырья для поделок. Питательные характеристики яйца как продукта следующие:

  1. Калорийность 100 г равна 120 ккал.
  2. Содержание животного белка – 47%.
  3. Содержание жиров – 44%.
  4. Углеводов продукт не содержит.

В состав продукта входят следующие витамины и минеральные вещества: фосфор, кальций, витамины А, Е, группы В, магний, марганец, железо, медь, цинк, селен, омега-3 кислоты.

Если сравнивать питательную ценность данного продукта с яйцами других птиц, страусиное выигрывает по всем характеристикам. Из него готовят самые разные блюда:

  • кондитерские изделия;
  • кремы для пирожных и тортов;
  • яичницы, омлеты;
  • салаты, бутерброды, сэндвичи.

Итак, столовое яйцо можно приготовить, сделать из скорлупы эксклюзивную поделку. А еще оно прекрасноп подходит в качестве подарка. Совсем недавно в Сети появились подобные предложения. А для такого оригинального подарка совсем не важно, сколько он стоит.

Как выбрать хороший товар

Приобрести качественное страусиное яйцо поможет несколько практических рекомендаций.

  1. Приобретать товар лучше на специализированных площадках, работники которых смогут представить сертификат, подтверждающий качество продукта.
  2. Не покупать объекты с трещинами или следами экскрементов на скорлупе, какие бы скидки не предлагались.

Страусиное яйцо – продукт дорогостоящий, поэтому приобретая его, следует быть внимательным.

Использованные источники: skstoit.ru

Яйцо страуса: полезные и опасные свойства, вкусовые качества яйца. Советы, как разбить, собирать, хранить и приготовить

Страусиные яйца, хотя и не продаются в обычных супермаркетах, но все же они перестали быть необычной диковинкой. Эти замечательные продукты можно купить на страусиных фермах, магазинах деликатесов или продуктовых рынках.

Вес яйца страуса соответствует 25-30 куриным яйцам. Накормить этот продукт за один раз может сразу 10 человек. Поэтому многим становится интересно, какими полезными свойствами обладает этот деликатес и как его можно приготовить.

Содержимое обзора

Особенности страусиной фермы

Страусиные фермы все чаще появляются в средней полосе России, особенно их много в центральном и южном округе. Этот вид сельского хозяйства пользуется популярностью, так как страусы весьма неприхотливы, много места им не надо.

Продуктов от этой птицы можно получить множество:

  • Мясо с низким содержанием холестерина
  • Яйца, которые весьма ценятся среди гурманов
  • Кожа, которая весьма ценится среди скорняков
  • Перья, которые обладают яркими декоративными свойствами
  • Когти и клюв, которые идут на производство декоративных вещей, украшений и застежек
  • Жир в качестве сырья для косметики

Одним из ценных продуктов страусиной фермы являются яйца. Многих начинающих фермеров поэтому часто волнует вопрос: как часто страусы несут яйца. В среднем здоровая самка за год приносит от 60 до 80 яиц.

Причем самки несут яйца не регулярно, а два раза в год. Кладка продолжается 2 месяца, в течение которых птица приносит по одному яйцу каждые 2 дня. За один период кладки яиц страус успевает отложить 30-40 яиц.

Стоимость одного яйца страуса в среднем составляет 1500 – 2000 рублей. Поэтому если учесть, сколько яиц несет страус за год, то можно посчитать примерную выручку только от одних яиц.

Особенности яйца

Яйцо страуса имеет действительно гигантские размеры:

  • Длина — 16-18 см
  • Диаметр – 13-14 см
  • Вес – 1500 – 2000 граммов

Скорлупа таких тяжелых яиц, конечно, бывает более плотной и толстой, чем у обычных куриных продуктов. Это обусловлено прежде всего объемом и весом содержимого внутри, а также и тем, как страус несет яйца. Так как это очень крупная птица, то скорлупа яйца защищает его от того, чтобы его не раздавила наседка.

Вся скорлупа покрыта большим количеством пор, которые позволяют содержимому не испортиться. Цвет оболочки обычно бывает светло-бежевым или кремовым. Но у разных пород птиц цвет может и отличаться. К примеру, у эму яйца бывают зелеными, а у нанду – ярко-желтыми.

Полезные свойства яйца

По составу яйца страуса похожи на подобные продукты других пернатых: здесь также в большом количестве содержится белок и витамин А в желтке. При этом страусиные продукты обладают низкой калорийностью – около 118 ккал на каждые 100 граммов и низким содержанием холестерина.

Всего яйцо страуса содержит:

  • Белки
  • Витамины А, В, Е
  • Каратиноиды
  • Макро и микроэлементы: железо, марганец, селен, серу, магний, фосфор, кальций, калий
  • Аминокислоты

Витаминов А и Е здесь меньше, чем в куриных аналогах, а витаминов группы B, наоборот, существенно больше. Также здесь содержится большое количество жирных кислот Омега-3 и полиненасыщенных жирных кислот.

Интересно! В этом продукте совсем отсутствует натрий. Поэтому яйца будут полезны тем, кто ест слишком много соленого или имеет слабые почки.

Благодаря своему составу, страусиные яйца обладают большим количеством полезных свойств:

  • Помогают набрать мышечную массу
  • Улучшают зрение
  • Укрепляют сосуды и сердце, снижают риск образования тромбоза
  • Положительно действуют на кожу, волосы и ногти

Как выбрать и хранить яйцо?

Так как страусиное яйцо продукт весьма крупный и недешевый, то его следует уметь выбирать. Учитывая то, сколько стоит яйцо страуса, неприятно будет при вскрытии яйца обнаружить, что оно уже стухло или высохло.

Основные правила выбора яйца страуса:

  • Вес должен быть около 1,5-2 кг, низкий вес будет говорить о том, что содержимое начало высыхать
  • Скорлупа должна быть целой, без пятен и наростов
  • Яйцо надо встряхнуть – не должно быть лишних звуков. У испорченных яиц воздушного пространства внутри больше

Свежее, качественное яйцо хранится довольно долго. Однако сроки хранения зависят от состояния самого продукта:

  • Невскрытое яйцо храниться 3 месяца при температуре от 0 до 10 градусов, то есть в обычном холодильнике.
  • При комнатной температуре и неповрежденной скорлупе может храниться около суток
  • Вскрытое яйцо может хранить 2-3 дня в холодильнике

Как разбить страусиное яйцо

После того, как продукт приобретен, его необходимо вскрыть. Крепкую, мощную скорлупу так просто как куриную не разбить. Существует специальная технология вскрытия этого продукта.

Как разбить яйцо страуса: пошаговая инструкция:

  1. На тупом конце с помощью острого ножа и молоточка проделать отверстие. Отверстие нужно проделывать и расширять медленно.
  2. С помощью ножа или трубочки, вставленной в отверстие прорвать оболочку.
  3. Через дырочку вылить содержимое в емкость.
  4. Если требуется отделить желток от белка и сохранить эти субстанции отдельно, то необходимо сделать отверстие больше. Диаметр отверстия должен быть примерно 7-10 см.

Фото яйца страуса прекрасно демонстрирует как можно открыть его.

Совет. Чтобы отделить белок от желтка, содержимое яйца нужно аккуратно выливать через отверстие, придерживая желток внутри широкой лопаткой.

Как готовить яйцо

Яйца страуса можно готовить также, как и обычные куриные или любые другие. Однако объемы этого продукта придают процессу определенные особенности. Этот продукт немного слаще, чем аналоги других птиц, поэтому он прекрасно подойдет для выпечки.

Совет. После вскрытия содержимое яйца можно взболтать вместе или по отдельности, разлить по емкостям и использовать для приготовления сразу нескольких блюд.

Содержимое яйца

Из содержимого яйца можно также приготовить:

  • Яичницу
  • Омлет
  • Тесто
  • Безе
  • Заварной крем

Невскрытое яйцо

Целое яйцо можно сварить также, как и обычное куриное. Но для этого потребуется большая емкость с водой и больше времени.

Срок варки страусиного яйца:

  • Всмятку – 45 минут
  • Вкрутую – 1,5 часа

Важно! Яйцо нужно варить на медленном огне, постоянно добавляя в кастрюлю воду по мере выкипания.

Вареное вкрутую яйцо можно использовать для экзотического оформления блюд или порезать и добавлять в салаты, супы.

Совет. Белок яйца можно использовать в качестве съедобного салатника.

Как использовать скорлупу

Скорлупа яйца очень прочная, она может выдержать вес в 100-120 кг. Поэтому ее можно использовать вторично для разных сувениров и поделок.

Из нее можно сделать:

  • Шкатулки
  • Вазы
  • Салатники
  • Чашу

Украсить такое изделие можно росписью красками, техникой декупаж или стразами. Сверху его можно покрыть лаком. Это будет красивое и необычное изделие, которое станет гордостью всей семьи.

Использованные источники: fermeragronom.ru

Поиск на Барахолке

Тур выходного дня в Санкт Петербург регулярно на новых автоб.

www.economim.by (017) 238-70-10 , (017) 238-27-77, (029)193-70-10, (029) 758-53-37

Набор кухонных миниатюр пр-во СССР

Набор кухонных миниатюр пр-во СССР , примерное время выпуска конец 70-х , для точного понимания размеров этих столовых приборов рядом лежит декоративное яйцо , которое входит в комплект и по размеру такое же как обычное куриное, все предметы целые без ск

Гродно Joozik

Тортики домашние

Спеку для Вас вкуснейшие тортики "Наполеон", "Медовик", "Молочная девочка", "Морковный". Всё делаю сама: и коржики, и крем. Использую натуральные ингредиенты: деревенские яйца, домашнее масло, мука премиум класса.

Минск 2010373

Торт "Наполеон", "Медовик"

Спеку для Вас вкуснейние тортики: "Наполеон" и "Медовик". Всё делаю сама: коржи и крем. Только натуральные ингредиенты: мука высший сорт, яйца домашние, мед натуральный,масло и сметана домашние. Вам понравится! В каждый заказ вкладыва

Минск 2010373

Яйцо куры несушки Чешский Доминант разного цвета

Яйцо Чешский Доминант и Ломан Браун- куры несушкам. Молодые Доминанты, цвет голубой, зеленоватый, розовый. Домен Браун коричневое яйцо

Холодильник SAMSUNG RB36T674FEL/WT Полная ГАРАНТИЯ с дополни.

Новый ПОЛЬСКИЙ . немного б.у 2 дня 🙂 Холодильник SAMSUNG RB36T674FEL/WT отдавали больше 1900 рублей ХАРАКТЕРИСТИКИ ОСНОВНЫЕ Бренд SAMSUNG Исполнение Отдельностоящий Тип холодильника Холодильник с морозильником Конструкция С нижней морозильной камеро

Минск automob

Свежая выпечка для вашей кофейни, буфета, магазина. Доставка

Собственное производство выпечки, более 70 наименований, от сытной до сладкой Все документы, доставка 6 дней в неделю от 1 единицы, 100% возврат либо замена. Мы производим кондитерские изделия по классическим рецептам с высокой долей натуральных ингредие

Минск art23

Свежая выпечка для вашей кофейни. Доставка 6 дней в неделю

Мы производим выпечку для кофеен. Более 70 наименований. Эклеры, донатсы, пирожные, сытная выпечка, печенье. Полный комплект документов, ежедневная доставка от 1 единицы, 100% возврат и другие уникальные условия для партнеров. УНП: 691825376 Прайс и фото

Минск Доставка по Беларуси art23

Выпечка для кофеен, буфетов, кофепоинтов. Ежедневная доставк.

Собственное производство выпечки, более 70 наименований, от сытной до сладкой Все документы, доставка 6 дней в неделю. Условия сотрудничества — отсрочка платежа -доставка выпечки по г.Минску и Минскому району бесплатно в понедельник-субботу в первой по

Минск art23

Семена томатов

Гном стринги Гном розовая страсть Гном бой с тенью Гном сладкая сью Гном золотое сердце Гном ПОЛОСАТЫЙ этно

Использованные источники: baraholka.onliner.by

Яйцо страусиное

Яйцо страуса является самым крупным яйцом. Одно страусиное яйцо вмещает 25—40 куриных. Страусиное яйцо превосходит куриное по содержанию треонина, лизина и аминокислот, а главной особенностью является очень низкое содержание холестерина.

Цена за 1 / шт.

Описание

Страусиные яйца значительно превосходят по размерам куриные, вес одного страусиного яйца составляет от 500 г. до 1800 г. В соотношении количество белка превышает количество желтка более в чем в три раза. Внешне скорлупа яиц имеет определенную схожесть с фарфором, некоторые умельцы даже используют ее для росписи.

Содержания жира и холестерина в страусиных яйцах гораздо ниже, чем в куриных, так что их с легкостью можно отнести к диетическим. Остатки яйца позволительно хранить в холодильнике в закрытой емкости на протяжении 2-3 дней. Вкус страусиных яиц сравнительно сильно выражен, так что рекомендуется использовать их для выпечки. Страусиные яйца богаты полезными микроэлементами, в числе которых селен, натрий, фосфор, калий и кальций.

Страусиное яйцо отличается оригинальным привкусом, и из него готовят вкусные и полезные блюда: варят, жарят, делают запеканки, используют для выпечки. В целом виде яйцо может храниться до 3 месяцев, а если его вскрыть и использовать часть, оставшийся продукт хранится в холодильнике до 3 суток. Чтобы приготовить блюдо с яйцом страуса, его извлекают из скорлупы следующим образом: высверливают отверстия, при помощи спицы взбалтывают содержимое и выливают в посуду для дальнейшего использования.

Калорийность страусиных яиц

Калорийность страусиных яиц ниже, чем калорийность куриных. В 100 гр страусиных яиц содержится 118 кКал, что делает их довольно питательными. Однако людям, сидящим на диете, не стоит ими увлекаться из-за повышенной жирности продукта.

Использованные источники: xn--80ajiasde0a8a.xn--80adxhks

Оцените статью