Фенхель: что это такое, выращивание растения из семян, когда и как правильно делать, что рядом сажать, сроки посадки, фото растения

Фенхель: что это такое, выращивание растения из семян, когда и как правильно делать, что рядом сажать, сроки посадки, фото растения

По фото фенхеля видно, что растение отлично чувствует себя и растет в открытом грунте. Растение не требует большого ухода.

Главным условием для прорастания фенхеля является тепло и достаточное количество влаги. Поэтому его часто можно увидеть на юге и в средней полосе. Это ароматная зелень, которую широко используют в пищевой промышленности и для приготовления лекарств.

Содержимое

Как вырастить фенхель

Овощной вид растения выращивается несколькими способами в открытом грунте. Но садоводам нужно помнить, что соседство с томатами и перцами, фасолью и шпинатом неблагоприятно действует на рост фенхеля. Поэтому желательно сажать растение отдельно от этих культур.

Выращивание фенхеля из семени

Узнав о полезных свойствах растения, многие новички в садоводстве задаются вопросом: как сажать семена фенхеля? Это вариант не требует каких-либо специальных навыков. Но некоторые нюансы все же имеются. Семена фенхеля могут храниться три года и не утратят своих качестве при посадке.


Warning: include(/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct1.js): failed to open stream: No such file or directory in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Warning: include(): Failed opening '/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct1.js' for inclusion (include_path='.:/usr/share/pear:/usr/share/php:/usr/share/pear:/usr/share/php') in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Для подготовки к посадке фенхеля, нужно:

  • в кусок хлопчатобумажной ткани замотать семена;
  • намочить, сделанный мешочек с семенами, в стимуляторе роста, для этого можно использовать слабый раствор марганца;
  • в растворе семена должны находиться четыре часа.

После этого можно сразу сажать семена на грядку или вырастить рассаду. Посадка фенхеля в открытый грунт осуществляется в апреле. Но можно высаживать и осенью. Если сажать весной, то за растением не требуется дополнительного ухода. А если посадка производится в осенний период, то нужно растение утеплять в холодное время.

Если вы не знаете как вырастить фенхеля в открытом грунте, то наши советы вам помогут.

  1. Участок, на котором высаживается фенхель, нужно очистить от сорняков и травы.
  2. Внести удобрения в почву.
  3. Накрыть пленкой участок, чтобы влага сохранилась на нем.
  4. На глубину двух сантиметров посадить семена.

Между грядками должно быть расстояние в пятьдесят сантиметров. Прорастают семена при температуре от шести градусов тепла в течение недели. Между всходами должно быть расстояние в двадцать сантиметров. Если его нет, то всходы прореживают.


Warning: include(/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct2.js): failed to open stream: No such file or directory in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Warning: include(): Failed opening '/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct2.js' for inclusion (include_path='.:/usr/share/pear:/usr/share/php:/usr/share/pear:/usr/share/php') in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Выращивание фенхеля рассадой

Чаще всего этот способ применяется в тех регионах, где короткое теплое время года. Чтобы вырастить рассаду, нужно в специальные ящики с грунтом высадить семена фенхеля ранней весной. После того, как появятся первые всходы, их пересаживают в отдельные горшки.

Если садоводы не хотят пересаживать ростки, то их следует проредить в тех ящиках, где они проросли. Пересадка рассады осуществляется после месяца от того срока, как взошли семена.

Схема посева фенхеля очень проста, а опытные овощеводы отдают предпочтение выращиванию фенхеля с помощью рассады. Это связано с тем, что при посадке семян всходам не хватает теплого времени года, чтобы сформировалась луковица.

Как вырастить фенхель в условиях квартиры

Растение часто можно увидеть на поддонниках садоводов-любителей. В комфортных условиях квартиры проще обеспечить ему благоприятный комфорт для всходов.

Для выращивания фенхеля берут горшки или контейнеры с высотой и шириной тридцать сантиметров. В качестве дренажа можно использовать мелкую гальку. Почва не должна быть кислой, но глинистый грунт фенхель переносит отлично.


Warning: include(/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct3.js): failed to open stream: No such file or directory in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Warning: include(): Failed opening '/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct3.js' for inclusion (include_path='.:/usr/share/pear:/usr/share/php:/usr/share/pear:/usr/share/php') in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

В торфяных горшках, которые продаются в цветочных магазинах также можно сажать растение. Семена заглубляют в грунт. Но в горшок не нужно садить много семечек. Три штуки вполне достаточно.

Когда семена посажены, то горшок убирают в теплое место, но чтобы оно не было слишком жарким. И хотя фенхель любит свет, но после посадки семян, лучше его поставить в темноту.

Пересадка ростков фенхеля в открытый грунт

Когда на улице температура воздуха устоялась и не понижается ниже шести градусов тепла, то можно высаживать рассаду в землю. Но это нужно делать очень осторожно, ведь если травмировать нежные корешки, то фенхель будет расти в высоту и выбрасывать зонтики, а кочаны не завяжутся.

Если выращивается растение для зелени, то урожай можно собирать, когда ростки поднимутся на тридцать сантиметров.


Warning: include(/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct4.js): failed to open stream: No such file or directory in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Warning: include(): Failed opening '/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct4.js' for inclusion (include_path='.:/usr/share/pear:/usr/share/php:/usr/share/pear:/usr/share/php') in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Если нужно собрать корешки, то для их выращивания требуется тара с большим объемом, ведь корень бывает в диаметре десять сантиметров, а ростки поднимаются на высоту до полуметра. Для такого роста растению требуется три месяца теплого времени года.

Как ухаживать за растением

Уход за фенхелем не требует специального обучения. Мы готовы рассказать, как ухаживать после посева за растением. Для этого нужно:

  • систематически полоть грядки и избавлять их от сорняков;
  • подкармливать растение сразу при посадке;
  • рыхлить землю между рядами, чтобы кислород поступал к корням;
  • регулярно поливать растение ибо оно любит влажную землю;
  • после полива мульчировать землю, чтобы влага долгое время сохранялась;
  • периодически обновлять мульчу.

Как окучивать фенхель

Если растение используют как овощ, то окучивание нужно производить каждые три недели на протяжении вегетационного периода. Сам процесс окучивания производится по обычному методу, который известен всем без исключения садоводам.

Во время окучивания белый кочан растения может вымазаться, поэтому можно сделать из пластиковой бутылки кольцо и обкрутить им вокруг стебля. Окучивание производить на высоту кольца.


Warning: include(/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct5.js): failed to open stream: No such file or directory in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Warning: include(): Failed opening '/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct5.js' for inclusion (include_path='.:/usr/share/pear:/usr/share/php:/usr/share/pear:/usr/share/php') in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Как удобрять фенхель

После первого прореживания вносятся удобрения. Это может быть раствор из коровьего навоза или специальное удобрение, купленное в магазине для садоводов. Вторую подкормку делают на двадцатый день после посадки. На третий раз фенхель удобряют суперфосфатами.

Если растение выращивается из рассады, то третья подкормка не производится. Удобрение для фенхеля играет большую роль, и его вносят в обязательном порядке весной после посадки в грунт.

Как сохранить фенхель в холода

Если растение выращивается для зелени и семян, то его нужно укрывать на зиму. Для этого оставляются побеги в высоту до тридцати сантиметров, а остальная часть обрезается до пяти сантиметров. После этого фенхель окучивают и укрывают торфом или соломой.

Если растение не успело вырастить кочан, то его выкапывают с корнем и садят в ящик с песком. Хранят в подвале и поливают, чтобы весной снова посадить в грунт.

Как спасти от вредителей фенхель

Растение могут поедать насекомые как снизу, так и сверху. Поэтому его нужно обрабатывать химическими составами, которые призваны в борьбе с тлей и клопами, гусеницами и молью.


Warning: include(/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct6.js): failed to open stream: No such file or directory in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Warning: include(): Failed opening '/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct6.js' for inclusion (include_path='.:/usr/share/pear:/usr/share/php:/usr/share/pear:/usr/share/php') in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Если нет желания применять химию в борьбе с насекомыми, то можно воспользоваться следующими составами, приготовленными:

  • из сухой горчицы, которую берут с расчета сто грамм на ведро воды и опрыскивают фенхель;
  • из ботвы картофеля, что берут с расчета 500 грамм на ведро воды и настаивают четыре часа, после этого поливают корни.

Условия хранения

Кочаны долгое время хранить в холодильнике не получится. От силы они пролежат там неделю. Чтобы длительно сохранить, их нужно поместить в ящик с песком и поставить в подвал.

Семена фенхеля собираются через два года. Их можно отличить по окраске. Они имеют желто-бурый цвет. Семена находятся в зонтиках, поэтому их обрезают и высушивают, а потом стряхивают семена и хранят в полотняных мешочках в сухом месте.

Сорта фенхеля

Если составить описание видов овощного фенхеля, то можно подвести итог в их общих чертах и качестве, а именно:


Warning: include(/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct7.js): failed to open stream: No such file or directory in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Warning: include(): Failed opening '/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct7.js' for inclusion (include_path='.:/usr/share/pear:/usr/share/php:/usr/share/pear:/usr/share/php') in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1
  • осенний красавец достигает высоты полтора метра и обладает нежным запахом;
  • лидер быстро созревает и подходит для соусов и мяса;
  • удалец быстро образует кочан;
  • аромат растет до двух метров и его употребляют в сушеном и свежем виде;
  • сопрано поздний сорт, но вырастает до двух метров;
  • корвет не растет высоко, но дает большую урожайность.

Благодаря своим свойствам, фенхель используются в кулинарии и в медицине. Он отлично зарекомендовал себя в лечении многих заболеваний.

Использованные источники: yandex.by

Фенхель посадка, выращивание

Выращивание фенхеля с солидными корнями мы производим на даче в открытом грунте. Для посадки и дальнейшего ухода выделяем на огородном участке защищенное от ветра место, иначе выращивание фенхеля для получения луковиц превратится в пустую трату времени. Фенхель, он же анисовый укроп, любит тепло и свет, а предпочтение отдаёт глинистым плодородным почвам.

Краткое содержание

Как вырастить фенхель

Только семенами

Особенность получения корней-луковиц — собственно в большинстве случаев его для этого и выращивают — заключается в том, что в результате посадки семян в почву на участке они не получаются. Вырастает только зеленушка, которая напоминает укроп с анисовым вкусом.


Warning: include(/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct8.js): failed to open stream: No such file or directory in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Warning: include(): Failed opening '/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct8.js' for inclusion (include_path='.:/usr/share/pear:/usr/share/php:/usr/share/pear:/usr/share/php') in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Когда и как сеять семена фенхеля

Как и семена некоторых овощей, в частности, перца, семена фенхеля на рассаду высеваем в начале марта, сея в каждый горшочек по 2-3 семечки. После прорастания оставляем одно самое сильное растение, которое и пересаживаем в грунт вместе с землёй. Желательно иметь для выращивания рассады торфяные горшочки, поскольку их, не удаляя, садим в грунт вместе с ней.

Посадка рассады в открытую почву

Корневой фенхель пересаживаем с осторожностью, иначе будет сдерживаться рост растения после пересадки. Это будет способствовать склонности растения к образованию побегов, а не клубнелуковицы.

Применяя на даче узкие гряды, делаем расстояние между рядами 20-25 см. Садим зигзагом через 30-35 см.

Уход за фенхелем

Землю между луковицами фенхеля регулярно рыхлим. А которые формируются по мере роста растения, слегка окучиваем. При отсутствии дождей, поливаем даже осенью.


Warning: include(/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct9.js): failed to open stream: No such file or directory in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Warning: include(): Failed opening '/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct9.js' for inclusion (include_path='.:/usr/share/pear:/usr/share/php:/usr/share/pear:/usr/share/php') in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Удобрений под него много не вносится. Вполне хватит немного органики из компоста перед посадкой. Через пару недель после высаживания можно подкормить жидким органическим удобрением для плодородия почвы типа «Гроу Ап» (2 ст ложки на 10 л воды).

Собираем урожай

Фенхель убираем, когда стебель у основания растения достигнет примерно 10 мм. Листья срезаем на 15-20 см выше мясистого утолщения. Срезанную зелень сушим в тени пучками или раскладываем тонким слоем и часто переворачиваем. У луковичного растения при хранении корни не обрезаем, а листья укорачиваем. Сами же луковицы храним во влажном песочке.

Как использовать

Овощной фенхель используем в свежем и отварном виде, годны и салаты. Листья применяем в качестве приправы, как базилик к супчикам, мясным и овощным блюдам и, как специи, при консервации. В зелени содержится аскорбинка, рутин и большое количество эфирных масел. Вообще дача может выдавать на- гора много всего интересного, главное этого захотеть!

Использованные источники: yandex.by


Warning: include(/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct10.js): failed to open stream: No such file or directory in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Warning: include(): Failed opening '/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct10.js' for inclusion (include_path='.:/usr/share/pear:/usr/share/php:/usr/share/pear:/usr/share/php') in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Как вырастить растение фенхель на даче

Два вида фенхеля произрастают в южной и средней полосе России: итальянский (овощной) и обыкновенный (укроп аптечный). У итальянского фенхеля в пищу употребляются сладковатые кочанчики – белые плотные утолщения на стебле, расположенные сразу над землей. Их применяют только в кулинарии, поэтому и вид растения называется «овощным». Кочанчики вырастают при должном уходе до 10 см. в диаметре, они похожи на маленькую капусту кольраби.

Обыкновенный фенхель ценится своими семенами и зеленью, напоминающей укроп своим вкусом и видом. Именно он имеет массу вариантов применения и использования, в том числе содержит лечебные составляющие, чем заслужил название «укроп аптечный».

Размножить такое полезное растение можно делением куста или с помощью посева семян. Большинство огородников работают только с семенами, купленными в магазине или самостоятельно заготовленными в предыдущем сезоне.

Основные требования для посадки

Сроки. Существует два срока посадки семян. Фенхель созревает быстро, поэтому его можно было бы сажать весь теплый период года. Но он не любит долгий световой день, поэтому для получения урожая посадка возможна с середины апреля по конец мая, а также со второй половины августа по середину сентября.


Warning: include(/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct11.js): failed to open stream: No such file or directory in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Warning: include(): Failed opening '/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct11.js' for inclusion (include_path='.:/usr/share/pear:/usr/share/php:/usr/share/pear:/usr/share/php') in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Для получения своего посадочного материала на будущее, нужно дождаться полного созревания семян, а это возможно только при ранневесеннем севе фенхеля (примерно в конце апреля). Если погодные условия вашего региона не позволяют этого, то следует вырастить фенхель рассадой дома в горшочках по 2–3 шт. Из взошедших ростков оставляют самый сильный, который и пересаживают в грунт, как только позволит погода. В не южных регионах таким же способом придется сажать овощной фенхель. Первый месяц после посадки можно прикрыть грядки пленкой.

Почва. Фенхелю не обязательно нужно расти в черноземе, он хорошо приживается и на супесчаной, и на суглинистой почве. Ведь в природе его можно встретить в степях и предгорьях, где он растет буквально на камнях или сорных местах. Но мы хотим вырастить высокоурожайные растения, поэтому земля для них должны быть плодородной, рыхлой, влажной. Добавляйте в землю золу, компост, доломитовую муку, перегной, песок, опилки.

Место под будущие посадки нужно выбирать слегка затененное или солнечное. Комфортная температура для фенхеля +16+20 °С. При температуре ниже +7 °С или выше +24 °С растения будут страдать, их рост замедлится.

Соседи. Фенхель рекомендуют высаживать рядом с огурцами и капустой, так как он тоже влаголюбивый. К тому же его эфирные масла отпугивают огуречную тлю. Не советуют сажать фенхель рядом с томатом, шпинатом, перцем, бобами и фасолью.


Warning: include(/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct12.js): failed to open stream: No such file or directory in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Warning: include(): Failed opening '/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct12.js' for inclusion (include_path='.:/usr/share/pear:/usr/share/php:/usr/share/pear:/usr/share/php') in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Посадка фенхеля семенами

Для посева необходимо пролить водой и подкормить землю под будущими грядками. На 1 м2 добавляют ведро перегноя, компоста и 0,5 кг. золы. Этого будет достаточно, если почва не очень истощенная. В противном случае добавьте готовые жидкие удобрения.

Сажают семена на глубину 2 см., междурядья выдерживают 40 см. Прорастают семена лишь через 2,5–3 недели, так как эфирные масла затормаживают проникновение влаги в семена и их прорастание. Всходы прореживают до расстояния между растениями не менее 15 см.

Уход за фенхелем

Основные требования для выращивания хорошего урожая фенхеля заключаются в его своевременном поливе, содержании почвы в чистоте и подкормках.

  • Достаточное увлажнение. Фенхель не вырастет без воды, а овощные сорта не завяжут мясистых кочанчиков. В сухую погоду требуется не менее 3–4 поливов в неделю. При позднелетних посадках полив необходим и осенью при отсутствии дождей.
  • Удаление цветоносов, если от фенхеля вам нужна зелень и нет цели сбора созревших семян.
  • Окучивание овощных сортов фенхеля для лучшего завязывания кочанчиков. Чтобы не засыпать их землей и не заливать водой, некоторые огородники делают основаниям черешков прикрытие из обрезков пластиковых бутылок.
  • Рыхление земли на грядках между поливами и прополка сорняков. Содержать почву в относительной чистоте и сохранить влагу поможет мульчирование любыми доступными материалами.
  • Подкормка в течение сезона золой, куриным пометом, органикой.

Сбор урожая и семян

На зелень укроп аптечный собирают, не дожидаясь цветения, когда основание корня не превышает в диаметре 1 см. Зелень можно замораживать на зиму, использовать в свежем виде, добавлять в консервацию и сушить. Для подсушивания ее режут, раскладывают в тени тонким слоем и часто переворачивают.


Warning: include(/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct13.js): failed to open stream: No such file or directory in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Warning: include(): Failed opening '/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct13.js' for inclusion (include_path='.:/usr/share/pear:/usr/share/php:/usr/share/pear:/usr/share/php') in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Овощной фенхель собирают при достижении размера кочанчиков 8–10 см. Его можно использовать сразу или хранить во влажном песке в темном подвале. Для этого ему обрезают стебли выше кочанчиков, оставляя 10 см. черешков без листьев, но не трогают корни.

Плоды фенхеля – продолговатые семена размерами от 2х5 мм. до 3х10 мм., зеленовато-бурого цвета. Зацветает растение в июле при ранневесенней посадке, семена созревают в сентябре. Те, кто выращивает обыкновенный фенхель ради зелени, срезают его, не дожидаясь плодоношения. Оставлять растение на грядках до осени стоит лишь для сбора семян, которые используют в кулинарии, медицине или как будущий посадочный материал. Сбор происходит так же, как у обычного укропа, из зонтиков.

Использованные источники: yandex.by

Как вырастить овощной фенхель на дачев закладки 34

Фенхель и укроп – два растения, которые широко используются в кулинарии и народной медицине. Многие путают их и не понимают, в чем разница. Ничего удивительного, ведь они имеют похожий внешний вид и аромат.
Укроп – это укроп, а фенхель – это фенхель, и это совсем не одно и то же, общего между ними только то, что они относятся к семейству Зонтичные.
Это два разных растения, каждое из которых обладает уникальными свойствами. Они придают разный вкус и аромат блюдам, поэтому никогда не отождествляйте их.
Укроп (также известный как Anethum graveolensm),- это растение, которое имеет тонкие стебли и длинные тонкие листья,желтоватые цветы.
Листья и семена используются в кулинарии в таких странах, как Германия, Швеция, Греция, Финляндия, Польша, Россия, Норвегия, Центральная Азия.
Его используют в блюдах, таких как супы, маринады и соусы, а семена – в качестве специи. Семена укропа содержат большое количество масел, поэтому его экстракт используют в косметологии.
Фенхель – Foeniculum обыкновенный.


Warning: include(/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct14.js): failed to open stream: No such file or directory in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Warning: include(): Failed opening '/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct14.js' for inclusion (include_path='.:/usr/share/pear:/usr/share/php:/usr/share/pear:/usr/share/php') in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Растение вырастает до 2,5 м, в отличие от укропа (до 90 см см).
Семена фенхель сухие и длинные. Фенхель используется для лечения гипертонии, улучшения зрения, увеличивает количество молока у кормящих.
Листья добавляют в супы и карри, а также едят сырыми в салатах.

Также есть еще несколько существенных различий: Фенхель имеет более сладковатый и приятный вкус, укроп – более резкий. Листья фенхеля крупнее и длиннее, к тому же их вкус разный

Укроп – растение однолетнее, а вот фенхель может цвести и давать семена на протяжении нескольких лет. Именно поэтому фенхель имеет такой мощный корень в отличие от укропа. Фенхель имеет больше полезных свойств, именно поэтому он широко используется в медицине

Фенхель: выращивание, особенности ухода


Warning: include(/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct15.js): failed to open stream: No such file or directory in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Warning: include(): Failed opening '/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct15.js' for inclusion (include_path='.:/usr/share/pear:/usr/share/php:/usr/share/pear:/usr/share/php') in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Фенхель: выращивание, особенности уходаФенхель – полезное ароматное растение, которое часто используется в медицинских целях и входит в состав многих блюд. Вырастить эту культуру можно собственноручно на своем приусадебном участке. О том, как сажать и выращивать фенхель, мы расскажем в этой статье.

Культура относится к высокорослым видам, ее прямостоячий стебель может вырастать на 2 м в высоту. Отличительными особенностями растения являются мощное корневище, густое ветвление и наличие беловатого налета на зеленой части куста. Листва фенхеля по виду напоминает листья укропа и обладает ярким зеленым оттенком. В период цветения культура выпускает соцветия зонтичного типа, покрытые мелкими желтыми цветочками.

Что касается наиболее распространенных сортов фенхеля, то российские садоводы предпочитают выращивать такие его виды:

Особенности выращивания фенхеля


Warning: include(/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct16.js): failed to open stream: No such file or directory in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Warning: include(): Failed opening '/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct16.js' for inclusion (include_path='.:/usr/share/pear:/usr/share/php:/usr/share/pear:/usr/share/php') in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

При культивировании фенхеля на своем участке важно знать некоторые тонкости выращивания этой культуры:

Выращивание фенхеля из семянПопулярным способом размножения фенхеля считается посев семян. Всхожесть у посевного материала этой культуры достаточно хорошая и составляет 2-3 года после сбора. Иногда фенхель разводят методом деления корня, но такой способ применяют крайне редко из-за большей сложности и худшей приживаемости.

Сажать семена фенхеля в почву можно дважды в год: в начале весны или осенью. Первая посадка приходится на апрель-май, вторая – на август-сентябрь. Семена при посадке углубляют в землю на 2 см. В грунт предварительно вносят удобрения: перегной и гашеную известь. Пропорции питательных веществ примерно следующие: на 1 м² участка вносится около 1 ведра перегноя. Можно также добавлять в почву минеральные составы, например, 2 ст.л. суперфосфата на 1 м² земли.

После весеннего посева семян грядку укрывают полиэтиленовой пленкой и оставляют в таком виде, пока из грунта не пробьются ростки. Пленка поможет обеспечить рассаде тепличные условия и достаточную влажность.


Warning: include(/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct17.js): failed to open stream: No such file or directory in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Warning: include(): Failed opening '/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct17.js' for inclusion (include_path='.:/usr/share/pear:/usr/share/php:/usr/share/pear:/usr/share/php') in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Чтоб вырастить на участке фенхель, важно выбрать качественный посевной материал. Приобрести семена можно в специализированном магазине, где чаще всего предлагают две разновидности фенхеля: обыкновенный и овощной. Обыкновенный или аптечный фенхель выращивается для получения семян или зелени, тогда как у овощного сорта наиболее ценными являются плоды-кочанчики, используемые в кулинарных целях.

Семена фенхеля прорастают примерно через 10 дней после посадки. Молодые ростки необходимо пикировать, удалив лишние растения, тогда остальные кочаны будут развиваться полноценно и урожай получится высокого качества.

После пикировки растения должны располагаться как минимум в 15 см друг от друга. Проросшие стебли нужно удобрить раствором коровяка.

Уход за фенхелем


Warning: include(/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct18.js): failed to open stream: No such file or directory in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Warning: include(): Failed opening '/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct18.js' for inclusion (include_path='.:/usr/share/pear:/usr/share/php:/usr/share/pear:/usr/share/php') in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Своевременные и обильные поливы – одно из важнейших условий выращивания подобной культуры. Фенхель любит воду и предпочитает хорошо увлаженный грунт. Если в земле будет недостаточно влаги, растения начнут пускать корни на соседние грядки, отбирая воду у других огородных культур. Также рекомендуется периодически рыхлить землю вокруг посадок фенхеля, а чтоб вода слишком быстро не испарялась из почвы, землю мульчируют.

Чтоб плоды фенхеля активно развивались, в начале лета стебли периодически окучивают, давая корням доступ кислорода. Фенхель также рекомендуется время от времени удобрять, для этой цели хорошо подойдет жидкий раствор коровяка или настой из зеленой травы.

Выращивание фенхеля рассадным способомНекоторые садоводы предпочитают не сеять семена сразу в открытый грунт, а сначала выращивать рассаду в тепличке или в парнике. Посев семян на рассаду осуществляют в конце февраля или в начале марта. При таком способе пробившиеся ростки можно не пикировать, но многие огородники советуют провести как минимум одно прореживание непосредственно перед посадкой ростков в открытую почву.

Для овощного фенхеля рассадный метод считается оптимальным вариантом, так как позволяет получить отличный урожай плодов впоследствии. При высадке семян сразу на грядку фенхель иногда не может сформировать кочанов, так как ему не подходит длина светового дня. В тепличных условиях этот фактор можно регулировать самостоятельно, растение получит достаточное количество света, а плоды выйдут крупными.


Warning: include(/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct19.js): failed to open stream: No such file or directory in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Warning: include(): Failed opening '/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct19.js' for inclusion (include_path='.:/usr/share/pear:/usr/share/php:/usr/share/pear:/usr/share/php') in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Пересаживая рассаду овощного фенхеля на грядку, нужно соблюдать между ростками расстояние в 40 см. Принципы ухода в подобном случае ничем не отличаются от вышеописанных. Фенхель нуждается в качественном поливе, рыхлении, периодических подкормках.

Вредители фенхеля

Если лето выдастся холодным и дождливым, фенхель может подвергаться воздействию серой гнили. Фенхель нередко страдает от нападения тминной или морковной моли. Примерно в мае моль откладывает на растениях свои личинки, а к началу лета они превращаются в гусениц. Гусеницы активно поедают зеленые части и плоды фенхеля, а также опутывают соцветия паутиной. Для избавления от моли поврежденные части или даже целые растения лучше вырвать с корнем и сжечь. Профилактикой вредителей могут стать регулярные прополки, своевременный сбор семян и обработка посадок специальными растворами.

Применение фенхеля в практических целях


Warning: include(/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct20.js): failed to open stream: No such file or directory in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Warning: include(): Failed opening '/home/dsqadm1n/sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/ct20.js' for inclusion (include_path='.:/usr/share/pear:/usr/share/php:/usr/share/pear:/usr/share/php') in /sites/gruzoperevozki-iz-spb.ru/wp-content/plugins/advanced-ads/classes/ad_type_plain.php(155) : eval()'d code on line 1

Фенхель нередко используется в медицине благодаря тому, что обладает хорошими лечебными свойствами. Он считается противовоспалительным и бактерицидным средством, способен действовать на организм как мочегонное и антиоксидант. Кроме прочего, с помощью фенхеля лечат гельминтоз, а его обезболивающие свойства позволяют использовать культуру при множестве заболеваний, сопровождающихся болями и воспалениями.

Использованные источники: yandex.by

Как вырастить фенхель

wikiHow работает по принципу вики, а это значит, что многие наши статьи написаны несколькими авторами. При создании этой статьи над ее редактированием и улучшением работали авторы-волонтеры.

Количество просмотров этой статьи: 14 040.

Выращивание фенхеля — прекрасный способ добавить специю в рецепты, используя ингредиенты, выращенные дома. Острый аромат считается привлекательным, в то время как насыщенный, землистый вкус, как известно, в значительной мере способствует вкусу многих блюд. В фенхеле высокое содержание витамина С, и он использовался в качестве растительного лекарственного средства при пищеварительных проблемах в течение многих тысячелетий. Кроме того, его нежные, зеленые листовидные отростки эстетически приятны, делая фенхель отличным дополнением к любому саду. Начните с шага 1 ниже, чтобы узнать, как вырастить фенхель.

Использованные источники: ru.wikihow.com

Фенхель – грамотно выращиваем родича укропа и петрушки

Фенхель (родственник укропа, тмина, кориандра, а также моркови и петрушки) выращивается с древнейших времен по всему миру как пищевое и лекарственное растение. Он высоко ценится как источник эфирных масел и медонос, в пищу идут его зелень и «кочанчики», в качестве лекарственного средства чаще используют семена.

Народное название фенхеля – укроп аптечный. И действительно, внешне эти растения обладают большим сходством – высокий ребристый сильно ветвистый стебель, тонкие перисто-рассеченные листья, крупные соцветия-зонтики из мелких желтых цветков, сухие мелкие ароматные плоды (семена)… Да и скрещиваться самопроизвольно между собой эти родственные растения могут очень легко, создавая гибриды (то же самое касается и кинзы). Так что если выращиваете эти культуры именно на семена для дальнейшего размножения, не размещайте их на грядке рядом.

Состав и полезные свойства фенхеля

Главное внешнее отличие фенхеля от укропа – утолщения нижней части стебля, которые в просторечии именуют «кочанчиками» или «луковицами», хотя, строго говоря, ни тем, ни другим они не являются.

Да и по химическому составу (а, значит, по воздействию на человеческий организм) эти растения различны.

Во всех частях фенхеля высоко содержание эфирного масла с ярким «анисовым» ароматом и пряно-сладким вкусом. Больше всего его в семенах (до 6,5%), где также много жирных масел. Зелень же растения, кроме того, содержит большое количество клетчатки, аскорбиновой кислоты, флавоноидов, гликозидов, каротина, витаминов С, группы В и различных минеральных веществ.

В медицине на основе плодов фенхеля готовят лактогонные и противокашлевые чаи, средство от колик у младенцев, спазмолитические отвары, успокоительные сборы. В парфюмерии эфирное масло семян фенхеля используют как душистое масло.

В древности в Азии фенхель считали универсальным противоядием, способным быстро очистить организм, а также средством, успокаивающим и «охлаждающим» организм изнутри. В Европе же вплоть до начала ХХ века широко использовались так называемые знаменитые «капли датского короля» с фенхелем (укропной водой) в составе, призванные исцелять страждущих буквально ото всех болезней и чуть ли не поднимать со смертного ложа.

В кулинарии у фенхеля употребляют в пищу буквально все – и семена, богатые эфирными маслами, и кочанчики, и листья, и даже соцветия-зонтики. Зелень фенхеля ценят за ее пряный, сладковатый, освежающий вкус и кладут в салаты и горячие блюда. Кочанчики едят как свежими, так и отварными, запеченными, тушеными или в качестве дополнения к супам и рагу, семена используют в качестве приправы (эфирное масло фенхеля стимулирует пищеварение, усиливает секрецию желудочного сока и улучшает перистальтику кишечника, за счет этого пища быстрее расщепляется и всасывается).

Стебли и молодые зонтики используют при засолке овощей, плоды – для отдушки в кондитерских изделиях, выпечке, для маринадов и чая (например, эта специя часто входит в смесь прованских трав).

Сорта фенхеля

Известны две группы сортов фенхеля – один выращивают на зелень и семена, другой (овощной, он же итальянский) исключительно ради кочанчиков. Первые обычно отличаются повышенным содержанием эфирных масел в плодах, устойчивостью к осыпанию семян и наращиванием большого количества зеленой массы, ценность вторых – в мясистых сочных утолщениях нижней части стебля, которые по вкусу напоминают то ли сельдерей, то ли корни петрушки.

Сорта и гибриды того и другого фенхеля различаются сроками созревания, размерами и компактностью взрослого растения, а также приспособленностью к различным условиям – вы сможете подобрать подходящий практически для каждого российского региона.

Самыми популярными на юге страны считаются: Черновицкий, Крымский, Зефир, Мэрцишор, Оксамит Крыма и Перечный. А в средней полосе стоит отдать предпочтение таким сортам фенхеля как Лужниковский Семко, Рондо, Сопрано, Казанова, Аромат, Корвет и Удалец.

Фенхель – посадка, выращивание, уход

В природе фенхель, чья родина Средиземноморье и Малая Азия, произрастает на сухих каменистых склонах, по канавам, травянистым местам, а также около дорог и жилья, на сорных местах. Цветет в июле-августе, плодоносит в сентябре.

На своем участке для растения лучше выбрать солнечный или слегка затененный открытый участок с рыхлой богатой плодородной почвой, защищенный от холодных сквозняков. Самый неподходящий грунт для него – тяжелый, кислый, глинистый, с застоем воды.

В средней полосе фенхель надежнее выращивать через рассаду. К сожалению, эта культура очень плохо переносит пересадки, поэтому нужно минимизировать их количество и сеять с запасом.

Высевают семена фенхеля в питательную почвосмесь в конце апреля на глубину не более 2,5-3 см, через 14-20 суток появляются первые всходы. Сеянцы прореживают, а еще через неделю пикируют в торфяные горшочки. На постоянное место растения отправляют не раньше начала июня, располагая на расстоянии 20 см и 50 см – между рядами.

Сразу после высадки, а затем и каждые 2-3 дня фенхель обильно поливают теплой водой и рыхлят грунт, попутно избавляя его от сорняков. Пересыхание почвы стимулирует растения выпускать цветоносы, что сделает их непригодными в пищу. Если почва малоплодородная, то в течение сезона растениям понадобятся 1-2 подкормки комплексным минеральным удобрением с основными микроэлементами. Каждые 2-3 недели кочанчики овощного фенхеля окучивают или мульчируют, чтобы они становились белее и крупнее.

Собирают кочанчики через 2,5 месяца, когда диаметр съедобной части становится 8-10 см (если кочанчики перерастут, то могут начать горчить). Хранить кочанчики фенхеля в холодильнике можно до 2 недель, но желательно завернуть их в пакет или пищевую пленку (вариант – герметичная стеклянная емкость).

Как пряность фенхель можно заготавливать с момента отрастания, молодую зелень также употребляют на протяжении всего периода роста (обычно по достижении растением высоты около 20 см). Если же вы выращиваете фенхель на семена, начинайте срезать зонтики, когда те потемнеют (обычно первым засыхает центральный зонтик), а сами плоды станут бурыми – в среднем это начало осени. Семена высушивают, а затем хранят в тканевых мешочках в сухом, хорошо проветриваемом помещении.

Хотя фенхель относительно холодостоек, в средней полосе России зимой он чаще всего вымерзает (если у вас зимы постоянно мягкие и теплые, попробуйте укрывать его толстым слоем опилок или перегноя), поэтому культивируется на наших огородах как однолетнее растение.

Есть ли у вас опыт выращивания овощного фенхеля на своей даче, какие сорта предпочитаете, какие советы по уходу за растением можете дать начинающим огородникам?

Если же вы выращиваете это растение исключительно как пряность, возможно, вас также заинтересует наш следующий материал.

Использованные источники: yandex.by

Как вырастить фенхель дома

Немногие люди выращивают фенхель в качестве пряной травы или овоща, хотя в кулинарии используются и листья, и семена, и корень. Кроме того это растение используется в салатах на стадии рассады в качестве ингредиента микрогрин. Если вы заинтересовались таким необычным растением, предлагаем вырастить фенхель дома, на своем приусадебном участке.

Как вырастить фенхель

Фенхель хорошо растет на богатой, хорошо дренированной почве с кислотностью pH 5,5-6,8. Имейте в виду, что это средиземноморская культура и расти лучше будет в солнечном месте.

Фенхель зимой переносит небольшие заморозки, но благополучно перезимует только при температуре 17-20°С. Морозные, суровые зимы переносит очень плохо. Растение терпит жару и холод, но лучше всего достигает зрелости в прохладную погоду. В климате построже фенхель растет как двухлетнее растение.

Естественно, что климат влияет и на высев семян — они могут быть посеяны ранней весной, в средине весны, поздним летом или ранней осенью.

  • Чтобы получить сочные луковицы фенхеля, нужно собрать урожай до формирования цветочных стеблей, то есть растение не должно дозреть и дать семена.
  • Для быстрого созревания растение нужно обеспечить достаточным количеством воды.
  • Фенхель очень редко поражается насекомыми, вредителями или болезнями. Изредка ароматные листья могут облюбовать тля или белокрылка, но они не являются серьезной проблемой. Более серьезной проблемой могут стать слизняки.

Также надо иметь в виду то, что сам фенхель может быть проблемой: в Калифорнии фенхель является растением-сорняком.

Разновидности и сорта луковичного фенхеля

Для успешного выращивания луковичного (овощного) фенхеля надо подобрать подходящий сорт.

Ранние сорта овощного фенхеля (известен как итальянский или флорентийский):

  • МОНТЕБИАНКО / Montebianco (круглая белая луковица среднего размера, сплошные стебли),
  • МАНТОВАНА / Mantovano (75-85 дней, круглые очень белые большие луковицы)
  • ПАРМА сель Прадо / Parma Sel Prado (круглые белые мелкие луковицы).

Некоторые сорта гораздо лучше сеять осенью.

  • Попробуйте следующие сорта: МАНТОВАНА / Mantovano, Bianco Perfezione Sel Fano (80-85 дней, хорошего размера, полый стебель) или Victorio (75 дней).

Для весенней посадки (можно попробовать и для осенней) подойдет сорт РОМАНЕСКО / Romanesco (техническая спелость в возрасте 85 дней). При достаточной влажности вы получите луковицу с толстыми плотно обернутыми стеблями.

  • Есть сорта, которые белее устойчивы к болезням — Флоренция (техническая спелость через 90 дней), Zefa Fino (техническая спелость 80 дней) или Триест (техническая спелость 90 дней).
  • Более терпимы к температурным стрессам: Гибрид Zefa, Орион (техническая спелость 80 дней).
  • Для более прохладного климата попробуйте сорт Victorio.

Посев

Чтобы семена фенхеля проросли успешно, проращиваем их в темноте с температурой почвы 16-20°С. Если во время посева почва сухая, сначала проливаем бороздку. Семена высеваем через 3 см друг от друга. Покрываем семена тонким слоем почвы.

Всходы появятся через 7-10 дней.

Чтобы улучшить прорастание, можно замочить и предварительно прорастить семена в течение нескольких дней.

Овощной фенхель можно высевать и на открытом воздухе, но только когда опасность сильных заморозков миновала. Растение чувствительно не только к длине светового дня, но и к внезапному изменению температуры.

Высадка рассады фенхеля

Молодым нежным растениям фенхеля не нравятся лишние пересадки, поэтому при пересадке рассады надо очень осторожно обращаться с корнями. Специалисты советуют перед тем как начать пересадку, хорошо пролить рассаду теплой водой.

Высаживаем рассаду на расстоянии 25-30 см друг от дружки. Не загущаем луковичные растения иначе это вызовет активный рост верхней части фенхеля.

Если выращивание фенхеля является новинкой для вас, поэкспериментируйте с несколькими сортами и датами посева, которые соответствуют вашим погодным условиям.

Как правильно выращивать

Богатая, хорошо дренированная почва, регулярные поливы и прохладные температуры дают луковицы высшего качества. Растение лучше всего растет, когда дневная температура воздуха составляет 15°С.

  • Когда луковица фенхеля вырастет размером с яйцо, начинаем обламывать нижние стебли, засыпая почву вокруг луковицы.
  • Мульчирование (с использованием органических материалов, таких как солома или сено) является хорошей стратегией для удержания влаги в почве. Этот прием сделает луковицы фенхеля слаще и нежнее.
  • Срезаем все семенные зонтики, которые начинают расти.

При таком уходе луковицы будут готовы к уборке примерно через три недели.

Уборка урожая

Луковицы собирают, когда они достигают небольшого размера теннисного мяча. Если вы оставите их для роста семян, вкус луковиц быстро станет горьким. То есть выращивая семена, вкусного овоща нам не получить.

Для сбора овощного фенхеля используйте острый нож или секатор. И к продаже, и к хранению обрезаем листья над луковицей на расстоянии 10-15 см.

Фенхелевый лук можно хранить в холодильнике до одной недели или в подвальном помещении от 2 до 3 месяцев.

  • Стебли можно сушить или замораживать.
  • Листья можно замораживать или сушить как травы. Сушеные листья следует хранить в герметичном контейнере.

Луковицы фенхеля в кулинарии

Луковицы фенхеля можно есть сырыми, тонко нарезанными, в салатах или в соусе. Попробуйте поджарить их на гриле (можно просто обжарить на сковородке с оливковым маслом) или отварить на пару. После термической обработки фенхель подают с сырным соусом или просто, полив оливковым маслом.

Чем полезен фенхель

  • Луковицы фенхеля богаты витамином С, а также являются хорошим источником кальция, калия и клетчатки.
  • С медицинской точки зрения фенхель стимулирует пищеварение, одновременно снижает вероятность возникновения метеоризма.
  • Это спазмолитическое и противовоспалительное средство.
  • Фенхель может быть использован для успокоения бронхиального кашля так же, как и укроп.

Зелень фенхеля

У фенхеля тонкие стебли и красивая бронзовая перистая листва, подходящая для цветочных композиций, а также салатов и декора тарелок. От посева до собираемого размера требуется около 65 дней.
Листва фенхеля имеет сладкий анисовый вкус и является вкусным дополнением к салатам и заправкам как в свежем, так и в сушеном виде.

Для сушки листочков фенхеля понадобится сухое, хорошо проветриваемое помещение. Для сушения зелени обрывают листочки, очищают их от твёрдых частей стебля, оставляя лишь самые тонкие. Резать листья перед сушкой не рекомендуется, чтобы эфирные масла не испарялись.

Фенхель раскладывают сушиться в тени на бумаге, либо на ткани. Отсутствие прямых солнечных лучей, то есть естественная сушка, позволяет сохранить ярко-зеленую окраску и аромат сушеного фенхеля. Проверяйте листья на сухость один раз в неделю, в течение двух-четырех недель, пока они не станут ломкими, затем рассыпьте в баночки и храните в прохладном темном месте.

Семена фенхеля

Семена фенхеля используются в чаях и настойках как средство для улучшения пищеварения, отхаркивающее и тонизирующее средство.
Чтобы высушить семена фенхеля, подождите, пока семенные зонтики не станут коричневыми. Разложите свежесобранные семена в один слой на горизонтальной плоскости. Сушить лучше в естественных условиях, но не на солнце (в тени). Семена должны быть полностью сухими (коричнево-зеленого цвета) примерно через две недели.

Хранят семена фенхеля в прохладном сухом месте.

Как видите выращивание фенхеля в домашних условиях совсем несложный процесс. Надо только захотеть, и это уникальное и вкусное растение сделает ваше меню разнообразнее.

Использованные источники: yandex.by

Средиземноморское чудо: как вырастить фенхель на своих грядках

Возможно ли вырастить средиземноморский фенхель на своих грядках? О культивировании редкого в нашем климате растения корреспонденту агентства «Минск-Новости» рассказал кандидат сельскохозяйственных наук Александр Иванóвич.

— В Беларуси эта культура пока мало распространена, но интерес к ней возрастает. Некоторые путают ее с укропом, хотя схожесть между ними только внешняя. Расскажу о французском, или овощном, фенхеле. Его еще называют итальянским, а также флорентийским. Это растение семейства сельдерейных.

— Чем оно отличается от фенхеля обыкновенного?

— Если фенхель обыкновенный обладает прямостоячим стеблем, сильно ветвящейся верхушкой и внешне напоминает укроп, то овощной формирует луковицы, он более ароматный и сладкий, имеет мягкий анисовый вкус и придает блюдам изысканный, аристократический шарм. Во французской кухне луковицы обжаривают, тушат, готовят на гриле, добавляют в соусы и подают с пудингом или употребляют в сыром виде в салатах. Листьями, как ароматной приправой, сдабривают супы, рыбные соусы, салаты. Из сушеных семян делают специи.

— В чем польза фенхеля?

— Растение содержит множество необходимых организму витаминов, в том числе С, РР и А, эфирных масел и жирных кислот, важнейшие микро- и макроэлементы. Есть цинк, фосфор, марганец, кальций. С древних времен растение считается лекарственным, используется как антиоксидант, отхаркивающее, успокаивающее, снимающее спазмы и воспаление средство. Однако культура может набирать из почвы тяжелые металлы. Поэтому не следует собирать дикорастущее растение у проезжей части дорог или близко от предприятий. Лучший вариант — вырастить фенхель на своих грядках.

— А это возможно в условиях Беларуси?

— Фенхель овощной очень популярен в странах Средиземноморья, где климат гораздо теплее и мягче, чем у нас. Но с появлением новых скороспелых сортов и гибридов стало возможным возделывать его и в более холодных климатических зонах. Для Беларуси подойдут, к примеру, гибриды «гоал F1» и «рондо F1». Огородникам-любителям известны «зефир», «корвет», «лидер», «лужниковский», «семко», «мертишор», «осенний красавец», «руди F1» и другие.

— Что необходимо, чтобы культура у нас достигла спелости?

— Образование крупных луковиц в условиях Беларуси возможно только в теплое и солнечное лето. Почва должна быть хорошо дренированной, плодородной и рыхлой. Тяжелая глинистая не годится. Выбирают прогреваемый солнцем участок. Семена можно высевать в открытый грунт в мае. При более раннем посеве, когда всходы подвергаются длительному воздействию пониженных температур, они могут быстро зацвести, не достигнув необходимого развития и роста. Глубина заделки семян — 1–1,5 см. Схема посадки 45–50 × 25–30 см.

— В чем состоит уход за фенхелем?

— Для получения крупного стеблеплода почву вокруг растений пропалывают, рыхлят и поддерживают влажной. Съедобная часть должна быть белой, а на свету она зеленеет. Поэтому первое окучивание проводят, когда основания черешков начинают разрастаться и диаметр луковиц достигает 3–4 см. Эта работа должна продолжаться на протяжении двух месяцев. Отбеливание можно проводить и другим способом — укрыть основания кустов черной пленкой или другим светонепроницаемым материалом.

— Когда можно собирать урожай?

Диаметр стеблеплода должен достичь 8–10 см. Основания листовых черешков срезают в нижней части острым ножом. Зеленую массу сушат в тени, замораживают или солят. Фенхель овощной долго хранится в погребе во влажном песке или просто в ящиках в холодном месте. Листья в этом случае обрезают, оставляя черешки длиной 10 см.

Использованные источники: yandex.by

Как вырастить фенхель на даче в открытом грунте?

В этой статье мы вам коротко расскажем, как вырастить фенхель у себя на даче или на приусадебном участке. Начнем с того что фенхель – это многолетнее овощное растение, которое известно со стародавних времен.

Где используется фенхель?

  • В сыром виде фенхель используется как десерт.
  • Может быть использован как добавка к салатам.
  • Делают чай из фенхеля.
  • Семена используются в качестве пряности при выпечке кондитерских и хлебобулочных изделий, печенья, также они добавляется в различные маринады.
  • Стебли применяются при засолке зеленых томатов, огурцов, квашении белокочанной капусты и к овощным блюдам.
  • Растение используется медициной при лечении глазных и простудных заболеваний, болезней почек и печени.

Описание фенхеля

Овощ относится к семейству сельдерейных, достигает высоты до 2 м, имеет округлый гладкий стебель, утолщенный веретеновидный корень, перисто-рассеченные яйцевидно-треугольные листья, мелкие желтые цветки и плоды в виде двойной семянки. Различаются 2 разновидности растения – фенхель обыкновенный и овощной, из которых преимущественно выращивается последний, так как относится к очень ценным диетическим продуктам.

Как вырастить фенхель из семян?

Перед началом посева рекомендуется внести в землю минеральные удобрения в пропорции на 1 сотку:

  • 2 кг аммиачной селитры;
  • 1 кг калийной соли;
  • 2 кг суперфосфата.

Как вырастить фенхель? Сеют фенхель обычно с расстоянием в междурядьях 15 — 20 см и заделкой семян на глубину 1 см. Когда появятся первые настоящие листки у всходов, нужно их прореживать с расстоянием 15-20 см, затем слегка окучивать. В теплых районах проводятся также посевы в осенний и предзимний период, и в данном случае урожай убирается в следующем году.

Как ухаживать за фенхелем на даче? На протяжении летнего периода растения нужно регулярно поливать, проводить рыхление земли и подкормку. В начале формирования утолщения стебля у овощного фенхеля желательно слегка окучивать для придания нежности мясистому сочному образованию.

Уборка урожая овоща производится при достижении кочана величины размером аналогичному среднему яблоку, при этом под корень срезаются утолщения, а листья удаляются выше их на 15 см. Зелень, предназначенная для сушения, срезается, затем просушивается в тени путем раскладывания тонким слоем и хранится в плотно закрытых банках.

На этом у нас все. Теперь вы знаете как вырастить фенхель на даче в открытом грунте и как за ним ухаживать. Посмотрев, в начале статьи, фото растения, вы будете знать, как оно выглядит. Если вам статья стала полезной, поделитесь ей со своими знакомыми в соц сетях.

Использованные источники: yandex.by

Оцените статью